آب و پيشگيري از چاقي

انجام يک مداخله براي مصرف آب در يک دبستان سبب کاهش احتمال افزايش وزن در کودکان شده است.
چند مداخله‌ي ساده و موفق براي پيشگيري از چاقي در کودکان شرح داده شده است. براي تعيين اين مساله که آيا تبليغ در مورد مصرف آب از افزايش وزن در کودکان پيشگيري مي‌کند يا نه، محققان در يک نمونه‌ي غيرانتخابي از 32 دبستان واقع در مناطق پائين از نظر اقتصادي مجاور دو شهر آلمان يک کارآزمايي باليني انجام دادند. پيامدهاي 1641دانش‌آموز کلاس دوم و سوم در 17 مدرسه‌ي مداخله‌اي با مورد مشابه 309 دانش‌آموز در مدارس شاهد مقايسه شدند.

در مدارس مداخله، يک يا دو مخزن آب مستقر شد و در ابتداي سال تحصيلي و 4 ماه بعد به کودکان بطري آب داده شد و آموزگاران در مورد نياز بدن به آب، چهار درس کلاسي آماده شده براي کودکان ارائه دادند. در ابتدا، 5/24% کودکان دچار اضافه وزن بودند. در پايان سال تحصيلي، 5/23% کودکان در گروه مداخله و 8/27% کودکان در گروه شاهد اضافه وزن داشتند که اختلافي قابل توجه بود. کودکان گروه مداخله گزارش کردند که نسبت به گروه شاهد، به طور قابل توجه، آب بيشتري مصرف کرده بودند (متوسط اختلاف روزانه حدود 8 اونس).

هورمون عشق خشن می شود!

گروهی از دانشمندان هلندی دریافتند که هورمون اکسیتوسین که به عنوان هورمون عشق شناخته می شود در حقیقت هورمون مراقبت و محافظت است و بنابراین در شرایط خطر می تواند موجب پرخاشگری و خشونت شود.

به گزارش خبرگزاری مهر، اکسیتوسین هورمونی است که به هورمون عشق معروف است. این هورمون نوعی انتقال دهنده عصبی کلیدی برای پیوندهای عاطفی مادر و فرزند است و در واقع حس مراقبت و محافظت را در مادر برای حفظ کودک افزایش می دهد.

 

همچنین این هورمون رفتارهای همنوع دوستی را در سطح اجتماعی افزایش می دهد و می تواند کودکان مبتلا به اوتیسم را تا حدودی از درونگرایی خارج کرده و سطح اجتماعی شدن آنها را افزایش دهد. اما از سویی دیگر این هورمون به دلیل خاصیت "مراقبت و محافظت" می توانند سبب بروز رفتارهای پرخاشگرانه نیز بشود.

برای مثال در حیوانات زمانی که کودک در معرض آسیب دیدگی از جانب حیوان دیگری باشد، حیوان مادر برای نجات جان فرزند خود و با افزایش ناگهانی سطح اکسیتوسین به سرعت از خود واکنشهای پرخاشگرانه و خشونت آمیز نشان می دهد.

در این راستا، دانشمندان دانشگاه آمستردام اسپری استنشاقی اکسیتوسین را بر روی گروهی از داوطلبان مرد آزمایش کردند.

نتایج این تحقیقات نشان داد که استنشاق اکسیتوسین، حس همنوع دوستی را در برخورد با گروهی از افراد خارجی در این مردان افزایش داد اما همچنین موجب شد رفتار تهاجمی و پرخاشگرانه نسبت به گروهی که برای افراد داوطلب نوعی تهدید به شمار می رفتند نیز افزایش یابد.

این رفتار درست مشابه رفتار خرسهای مادر است که وقتی یک جانور بیگانه قصد آسیب رساندن به فرزند آنها را دارد حالت تهاجمی می گیرند.

همچنین این دانشمندان دریافتند زمانی که دشمن به مرزهای میهن حمله می کند مکانیزمی که موجب می شود سرباز خطر رفتن به میدان جنگ را قبول کند ریشه در افزایش سطوح این انتقال دهنده عصبی دارد.

براساس گزارش تلگراف، این محققان برای دستیابی به این نتایج، سه آزمایش را بر روی داوطلبان مرد انجام دادند و انتخابهای گروهی را که یک دوز از اسپری اکسیتوسین دریافت کرده بودند با انتخابهای گروهی که داروی بی اثر (پلاسیبو) دریافت کرده بودند مقایسه کردند.

هر داوطلب باید گروهی از سه نفر را در یک بازی تشکیل می داد. در این بازی این افراد باید تصمیمات حساسی را اتخاذ می کردند که برای خود آنها، هم گروهیها و رقبا نتایج مالی خوبی داشت.

نتایج این تحقیقات نشان داد که اسپری اکسیتوسین واکنش نوع "مراقبت و محافظت" را تحریک می کرد و اعتماد به اعضای داخل گروه و همکاران را افزایش می داد اما همچنین موجب می شد که افراد نسبت به اعضای گروه رقیب یک حس پرخاشگری و تهاجمی داشته باشند.

سرطان و توصيه‌هاي تازه

سالها بود که مي‌گفتند شيمي‌درماني تنها راه از بين بردن سرطان است ولي چندي پيش دانشگاه جانز هاپکينز راه ديگري را هم در اين زمينه نشان داد.
مطالب زير در سايت دانشگاه‌ جانز هاپکينز در مورد سرطان روزآمد شده است:
1-       همه‌ي اشخاص در جسم خود داراي ياخته‌هاي سرطاني ‌هستند. اين ياخته‌هاي سرطاني در آزمون‌هاي استاندارد خود را نشان نمي‌دهند تا آنکه تکثير يافته و به چند ميليون برسند. وقتي پزشک به بيمار سرطاني مي‌گويد که بعد از درمان در تنش، ديگر ياخته‌ي سرطاني نيست، اين امر به آن معنا است که با آزمون‌هاي رايج نمي‌توان ياخته‌هاي سرطاني‌ را تشخيص داد زيرا تعداد اين ياخته‌ها به حد غير قابل اندازه‌گيري رسيده است.

2-       ياخته‌هاي سرطاني در طول زندگي انسان بين 6 تا بيش از 10بار ديده مي‌شوند.
3-       وقتي سيستم ايمني شخص قوي‌است، ياخته‌هاي سرطاني از بين مي‌روند و جلوي تکثيرشان گرفته مي‌شود و نمي‌توانند تومور ايجاد کنند.
4-       وقتي شخصي دچار سرطان مي‌شود نشانه‌ي آن است که اين شخص دچار کمبودهاي متعدد تغذيه‌يي شده است. اين کمبود‌ها ممکن است به علت عوامل ژنتيک، محيطي، غذايي و شيوه‌ي زندگي باشد.
5-       براي فائق آمدن بر کمبودهاي متعدد تغذيه‌يي، تغيير جيره‌ي غذايي و استفاده از مکمل‌ها سبب تقويت سيستم ايمني مي‌شود.
6-       شيمي درماني سبب مسموم شدن ياخته‌هاي سرطاني با رشد سريع مي‌شود و نيز سلول‌هاي سالمي را هم از بين مي‌برد که در مغز استخوان، مجراي معده و روده و غيره‌داراي رشد سريع‌ هستند و ممکن است سبب آسيب اعضايي مانند کبد، کليه‌ها، قلب و ريه شود.
7-       پرتوتابي نيز در عين حال که ياخته‌هاي سرطاني را از بين مي‌برد، به ياخته‌ها بافت و اندام‌هاي سالم نيز آسيب وارد آورده، آنها را مي‌سوزاند و جوشگاه ايجاد مي‌کند.
8-       درمان آغازين با شيمي درماني و پرتوتابي غالباً سبب کاهش اندازه‌ي تومور مي‌شود. اما استفاده‌ي دراز مدت از شيمي درماني و پرتوتابي سبب تخريب بيشتر تومور نمي‌شود.
9-       وقتي در بدن، به علت شيمي درماني و پرتوتابي، بارتوکسيک بيشترمي‌شود، دستگاه ايمني يا مصالحه مي‌کند و ياتخريب مي‌شود و به اين جهت بيمار به انواع مختلف عفونت‌ها و عوارض دچار مي‌شود.
10-     شيمي درماني و پرتوتابي ممکن است سبب جهش ياخته‌هاي سرطاني شده و آنها را مقاوم کرده و از بين بردن‌شان را مشکل سازد. استفاده از عمل جراحي هم سبب انتشار ياخته‌ها به محل‌هاي ديگر مي‌شود.
11-     راه مؤثر مبارزه با سرطان گرسنه نگاه داشتن ياخته‌هاي سرطاني است يعني نبايد از غذاهايي استفاده کرد که اين ياخته‌ها براي تکثير به آنها نياز دارند.
سلول‌هاي سرطان از مواد زير تغذيه‌ مي‌کنند:
الف -   قند، مغذي سرطان است. با حذف قند، يکي از ذخاير غذايي مهم ياخته‌هاي سرطاني از بين مي‌رود. جانشين‌هاي قند مانند Spoonful, Equal, Nutrasweet که با آسپارتام ساخته شده‌اند نيز مضر مي‌باشند. جانشين طبيعي و بهتر قند عبارت از عسل و ملاس است که البته بايد به مقدار بسيار کم مورد استفاده قرار گيرد. به نمک نيزماده‌يي شيميايي مي‌افزايند تا سفيد رنگ شود. جانشين بهتر نمک، نمک دريا است.
ب -     مصرف شير سبب توليد بلغم توسط بدن به ويژه در لوله‌ي معده و روده مي‌شود. ياخته‌هاي سرطاني روي موکوس يا بلغم تغذيه‌مي‌شوند. با قطع مصرف شير و استفاده از شير سوياي غير شيرين، ياخته‌هاي سرطاني دچار گرسنگي مي‌شوند.
ج -      ياخته‌هاي سرطاني در محيط اسيدي رشد مي‌کنند. جيره‌ي غذايي حاوي گوشت اسيدي است و بهتر است از ماهي و يا اندکي مرغ به جاي گوشت گاو يا خوک استفاده شود. همچنين در گوشت، آنتي‌بيوتيک‌هاي دامي، هورمون‌ رشد و انگل وجود دارد که براي همه و به ويژه براي افراد مبتلا به سرطان مضر هستند.
د -      استفاده از جيره‌ي غذايي شامل 80% سبزي تازه و آب ميوه، غلات سبوس‌دار، دانه‌ها، مغزها و اندکي ميوه سبب ايجاد محيط قليايي در بدن مي‌شود. حدود 20% غذا بايد از اغذيه‌ي پخته و از جمله حبوبات تشکيل شود. در آب سبزي‌هاي تازه، آنزيم‌هاي زنده‌يي وجود دارد که به آساني جذب شده و ظرف 15 دقيقه به سطح ياخته‌ها رسيده و سبب تغذيه‌ و تقويت رشد ياخته‌هاي سالم مي‌گردند. براي به دست آوردن آنزيم‌هاي زنده براي ساخت ياخته‌هاي سالم، از آب سبزي‌ تازه و به ويژه جوانه‌ي حبوبات استفاده کنيد و 2 يا 3 بار در روز از سبزي‌خام استفاده نمائيد. آنزيم‌ها در دماي40 درجه سانتي‌گراد از بين مي‌روند.
هـ -     از مصرف قهوه‌، چاي و شکلات بپرهيزيد که همه داراي کافئين به مقدار زياد هستند. چاي سبز بهترين جانشين است و داراي خواص ضد سرطان مي باشد. اگر آب مي‌خوريد، بهتراست از آب خالص يا تصفيه شده استفاده نمائيد زيرا در آب لوله کشي مواد سمي و فلزات سنگين وجود دارد. آب مقطر اسيدي است، از مصرف اين آب پرهيز کنيد.
12-     هضم پروتئين گوشت دشوار است و به وجود مقدار زيادي آنزيم گوارشي نياز دارد. گوشت هضم نشده‌يي که در روده‌ها باقي مي‌ماند متعفن شده وبه ايجاد مواد توکسيک بيشتر مي‌انجامد.
13-     در ديواره‌ي ياخته‌هاي سرطاني، پوشش پروتئيني سختي وجود دارد. با پرهيز از خوردن گوشت يا کم خوردن گوشت، آنزيم‌هاي بيشتري آزاد مي‌مانند که مي‌توانند به ديواره ي پروتئيني ياخته‌هاي سرطاني حمله کرده و سبب شوند ياخته‌هاي قاتل بدن، ياخته‌هاي سرطاني را ا زبين ببرند.
14-     مصرف بعضي مکمل‌ها سبب ساخت دستگاه ايمني مي‌شوند (,Essiac, Flor-ssence, IP6 آنتي‌اکسيدان ها، ويتامين‌ها، مواد معدني، EFA وغيره) و به اين ترتيب بدن مي‌تواند با سلول‌هاي قاتل خود ياخته‌هاي سرطاني را ازبين ببرد. مکمل‌هاي ديگر مانند ويتامين E سبب آپوپتوزيا مرگ برنامه‌ريزي شده‌ي ياخته مي‌شود که روش طبيعي بدن در دفع ياخته‌هاي آسيب ديده، ناخواسته يا غيرضروري است.
15-     سرطان بيماري ذهن، جسم و روح است. روح فعال و مثبت به مبتلاي سرطان کمک مي‌کند تا زنده بماند. خشم، نابخشودن و تلخي، بدن را در محيط پر از استرس و اسيدي باقي مي‌گذارد. زندگي باعشق و روح بخشيدن را بياموزيد. آرامش و لذت بردن از زندگي را ياد بگيريد.
16-     ياخته‌هاي سرطاني در محيط اکسيژن دار رشد نمي‌کنند. هر روز نرمش کنيد و نفس عميق بکشيد تا به رسيدن اکسيژن بيشتر به سطح ياخته‌ها کمک شود. درمان با اکسيژن وسيله‌يي ديگر براي از بين بردن ياخته‌هاي سرطاني است.
1-       از ظرف پلاستيکي استفاده نکنيد.
2 -      از شيشه‌هاي آب يخ‌زده استفاده نکنيد.
3-       از پوشش پلاستيکي در مايکروويو استفاده نکنيد.
جانز هاپکينز اخيراً اين مطالب را طي نامه‌يي ارسال داشته است. اين اطلاعات به مرکز طبي نظامي Walter Reed هم ارسال شده است. مواد شيميايي حاوي Dioxin سبب ايجاد سرطان به ويژه سرطان پستان مي‌شوند. دايوکسين‌ها براي ياخته‌هاي بدن انسان بسيار سمي هستند. بطري‌هاي پلاستيکي محتوي آب را در فريزر نگذاريد زيرا سبب آزاد شدن دايوکسين از پلاستيک مي‌شود. با استفاده از ظروف پلاستيکي غذا را در مايکروويو گرم نکنيد. اين امر را به ويژه در مورد اغذيه‌ي حاوي چربي رعايت نماييد. ترکيب چربي، گرماي بالا و پلاستيک سبب آزاد شدن دايوکسين در غذا و در نهايت ياخته‌هاي بدن مي‌گردد. به جاي پلاستيک از ظروف شيشه‌يي، پيرکس يا سراميک براي گرم کردن غذا استفاده نمائيد.
 

چه خميردنداني استفاده کنيم؟

دکتر عزت‌الله خامسي / دندانپزشک
 
 
گاهي بيماران از دندانپزشک خود مي‌پرسند«خانم دکتر يا آقاي دکتر از چه خمير دنداني استفاده کنم؟» پاسخ به اين سوال آسان نيست زيرا بايد ديد بيمار خمير دندان را براي چه هدف و منظوري مي‌خواهد، آيا مي‌خواهد دندانهايش سفيدترشوند يا مي‌خواهد حساسيت دندانها در مقابل سرما و گرما کم شود و يا مايل است با مصرف خميردندان بوي نامطبوع دهانش کاهش يابد و يا اينکه بالاخره مي‌خواهد دندانهايش در برابر پوسيدگي دندانها مقاومت بيشتري داشته باشند. هنوز کليه‌ي اين درخواستها در يک خمير دندان يا مايع دهان شويه جمع نيست و شايد علم اقتصاد و بازرگاني علمي که شرکتهاي توليد کننده‌ي دارو وخمير دندان دارند مانع از اين است که يک خمير دندان همه کاره باشد بلکه ترجيح مي‌دهند تنوع زياد وجود داشته باشد تا بازار فروش از رونق نيفتد.

براي توصيه‌ي خمير دندان مناسب به بيمار بايد دندانپزشک خود آگاهي از فرمول وخواص ونام مؤسسات سازنده‌ داشته باشد و براي اينکه اين امر براي همکاران آسان گردد در زير به اختصار و بسيار فشرده به بعضي خميردندانهاي پر مصرف در بازار اشاره مي‌شود و اميد اين است که اين يادآوري موجب بهره‌مندي شود.

اعمال يا وظايف خميردندان:
اولين انتظار ما از خميردندان اين است که وقتي با مسواک مناسب و روش صحيحي آن را به کار بريم بتوان سطوح قابل دسترسي دندانها را تميز و براق نمود و در حالي که حداکثر پاک کردن و برداشتن Pellicle و ذرات غذايي را انجام مي‌دهد حداقل سايش و ضرر را براي دندانها داشته باشد و در صورت لزوم با اضافه کردن مواد دارويي شيميايي يا گياهي خاصيت درماني را نيز علاوه بر خواص سفيد کردن و تميز کردن داشته باشد (Cosmetic+Therapeutic) عمل تميزکردن و تا حتي سفيد کردن رنگ دندانها را به صورت روش قبل و بعد از مسواک زدن با داروهاي رنگ کننده‌ي مينا مي‌توان نشان داد و هم به صورت ساده، شخص مي‌تواند قبل از مسواک زدن و بعد از آن دندانهاي خود را در آينه ببيند و يا در مطب مي‌توان با مواد Disclosing رنگ کننده‌ و بارفلکتومتر نتيجه‌ي مسواک زدن را مشاهده نمود. اجزاي اصلي خمير دندانها از مواد ساينده، آب، رنگ، طعم و نگاهدارنده‌ تشکيل شده است.
در زير فرمول اصلي اکثر خميردندانها رامشاهده مي‌فرماييد:

1-       مواد ساينده:             20 تا 40 درصد
2-       مواد جاذب رطوبت :     20 تا 40 درصد
3-       آب:                         20 تا 40 درصد
4-       مواد همگن کننده:       1 تا 2 درصد
5-       مواد پاک کننده‌ و ايجاد کف: 1 تا 2 درصد
6-       طعم و مزه دهنده:       1 تا 2 درصد
7-       نگاهدارنده‌‌ها:             حدود 5/0 درصد
‌8-       مواد درماني:             (درخميردندانهاي درمان کننده) 4/0 تا 1 درصد
9-       مواد رنگي:               2 درصد

حال قدرت سايندگي مواد ساينده و سفيد کننده (Abrasive) را برحسب قدرت و ميزان سايندگي آنها ملاحظه‌ مي‌فرماييد (از بيشتر تا کمتر)
1-       Zirconium silicate
2-       Flour of pumice
3-       Levigated Alumina
4-       Calcium Carbonate
5-       Dicalcium Phosphate    Anhydrous (Cahpo4)
6-       Calcium pyro phoshate
7-       Insoluble Sodium        Metaphosphate
8-       Dicalcium phosphate      dihydrate

مواد دندان شوي به اشکال مختلف تهيه مي‌شود مانند خمير پاژل، پودرومايع که خميردندان بيشترمورد استقبال قرارگرفته است زيرا مصرف ونگاهداري آن آسانتر است.

اينک اشاره‌ي کوتاهي به مواد تشکيل‌دهنده‌ي خميردندان‌ها که بيشترموردمصرف دارند مي‌شوند.

1-      مواد ساينده(abrasive): منظورموادي است که به علت خاصيت زبري که دارند سبب تميز شدن و براق يا سفيد شدن نسبي دندانها مي‌شوند که حدود 20 تا 40 درصد خميردندانها را تشکيل مي‌دهد. البته در پاک کردن دندانها علاوه بر مواد زبر و ساينده و  pH خميردندان زبري يا Hardnes مسواک نيز مؤثر است اگر چه اصولاً خمير دندانها حاوي مقادير زياد مواد ساينده‌اند و مسواک زبر توصيه نمي‌گردد به خصوص در افرادي که ناحيه‌‌ي طوق دندانهاي آنان برهنه و Cementum ديده مي‌شود مصرف مسواک زبر و خمير دندان‌هاي سفيد کننده‌ي قوي ممنوع است. انجمن دندانپزشکي ايالات متحده با استفاده از روش راديواکتيو قدرت سايندگي اين مواد را آزمايش نموده است مشکلي که در سالهاي اول اضافه نمودن فلورايد به خمير دندان‌ها پيش آمده اين بود که بيشتر مواد ساينده همانطوري که قبلاً نوشتيم داراي ترکيب کلسيم هستند و اين کلسيم با ترکيب شيميايي که به عمل مي‌آيد يون فلورايد را غيرفعال و بي‌فايده مي‌کرد و به همين دليل پس از توجه به اين موضوع خمير دندان‌هايي که در سالهاي اخير ساخته مي‌شود فاقد کربنات کلسيم هستند. در کشور سوئد از ذرات بسيار ريز آکريليک استفاده کرده‌اند که اثر پيشگيري کننده‌ي فلورايد را کمتر کاهش مي‌دهد. اکسيد سيليسيم يا سيليکا SiO2 نيز ماده‌ي‌ ساينده‌ مناسبي تشخيص داده شده است.

2-       مواد جاذب رطوبت و نگاهدارنده‌ي آب (Humectants): اين مواد به اين دليل به خمير دندانها اضافه مي‌شوند که مانع کاهش آب و سفت و سخت شدن خمير دندان مي‌گردند. از انواع اين مواد مي‌توان propylene, glycol, sorbitol, lycerol را نام برد سوربيتول پودرشيرين و بدون بو مي‌باشد که به آساني در الکل حل مي‌شود. گليسيرين به صورت مايع و پروپيلين، گلايکول (c3h3o2) مايع غليظ بي‌رنگ و بي‌بويي است که با آب و الکل به آساني مخلوط مي‌شود.

3-       همگن کننده‌ها (Binders) مواد کلوئيدي هستند که سبب ثابت نگهداشتن مواد موجود در خمير دندان و يکنواختي خمير و جدا نشدن مواد تشکيل دهنده از يکديگر است. به طوري که خمير دندان حالت يکنواختي داشته و قسمتي از آن شل و رقيق و قسمتي غليظ و خشک نباشد صمغ عربي و چند نوع صمغ ديگر که از درختان به دست مي‌آيند اين نقش را به عهده دارند. همين طور ماده‌ي شيميايي Carbomer 940 در سالهاي اخير مصرف پيدا کرده است.

4-       مواد پاک کننده detergents: نقش اين مواد در حقيقت زدودن مواد غذايي و بزاق چسبنده به دندانها و عمل آنها چون صابون بوده و کف مي‌کنند و گفته مي‌شود مواد پاک کننده‌ به تنهايي بدون مواد ساينده قادر به تميز کردن دندانها نيست. سديم لوريل سولفات به عنوان پاک کننده يا کف کننده مصرف زيادي دارد. سديم سارکوسينات نيز مصرف مي‌شود و ادعا شده اثر ضد باکتري نيز دارد ولي با وجود اين استفاده از آن در ايالات متحده‌ي آمريکا کنار گذاشته شده است زيرا احتمال اثر نامطلوب روي بافتهاي نرم دهان دارد. کارخانه‌ Scherer در آمريکا خمير دنداني براي فضانوردان ساخته به نام Nasadent که فاقد مواد کف کننده است که فرمول آن طوري توسط Shannon تهيه شده که بعد از مسواک زدن در پروازهاي فضايي، فضاپيما خمير دندان را بلع مي‌کند و احتياجي به شستشوي دهان و دندان‌ها بعد از مسواک زدن با آب نيست. اخيراً بيمارستانهاي معلولان دولت ايالات متحده (V.A.Hospitals) علاقه‌مند شدند از اين خميردندان در بيماران دچار معلوليت جسمي و ذهني (به‌خصوص Paraplegia و Quadriplegia، آمفيزم، فلج عصب صورتي) استفاده کنند.

5-       طعم و مزه‌ي مناسب (Flavors) مواد طعم‌دهنده نسبت کمي حدود 1 تا 2 درصد در خميردندانها دارد در صورتي که از نظر بازاريابي خيلي اهميت دارند. مواد طعم‌دهنده که بيشتر در آگهي‌هاي تبليغاتي در دنيا به آن اشاره مي‌کنند متنوع است. مهمترين آنها با طعم نعناع و پونه، اوکاليپتوس، ميخک، ليمو، دارچين، توت فرنگي، موز، باديان، فلفل شيرين (Pimento)، زيره و ديگر اسانس‌هاي ميوه‌ها مي‌باشد. علاوه براينها به بيشتر خمير دندانها يک نوع شيريني مصنوعي اضافه مي‌شود به نام ساکارين و يا زايليتول که طعم نسبتاً مطبوع و شيرين به خمير دندان مي‌دهند. ساکارين در گذشته در کشور ما همراه با شکر در شيريني‌پزي مورد استفاده بوده است.
کلروفرم نيز در خميردندانها وجود دارد (به طور مثال در خميردندان Close-Up يک درصد در Macleans  3 درصد، در Ultra- Brite  3 درصد). مسلماً همانطور که همکاران ارجمند مي‌دانند کلروفرم که در گذشته براي بيهوشي به کار مي‌رفت در صورتي که زياد وارد مجاري گوارشي شود ايجاد مسموميت کبدي مي‌نمايد ولي پژوهشهاي انجام شده نشان داد در حد کمي که در خمير دندان‌ها وجود دارد براي کبد زياني در بر نداشته است ولي با وجود اين مؤسسه دارو و غذاي آمريکا به خاطر ارتباط کلروفرم با سرطان مصرف کلروفرم را در محصولات زيبايي و دارويي و غذايي ممنوع کرده است و ديگر خميردندان حاوي کلروفرم لااقل در ايالات متحده و بيشتر کشورهاي اروپايي وجود ندارد.

6-       نگاهدارنده‌‌ها (Preservatives) براي اينکه خمير دندانها آلودگي ميکروبي نداشته باشند به آنها موادي نظير دي‌کلروفن، فرم آلدئيد و نظاير آن اضافه مي‌شود. مواد ديگر نظير مواد رنگي به صورت رنگهاي آبي ، قرمز، سبز، زرد، دي اکسيد تيتانيوم براي سفيدي رنگ خمير دندان به کارمي‌رود. رنگهاي به کاررفته در طيف رنگهاي مجاز مي‌باشد.
خميردندانها به صورت لوله و پمپ به حالت خمير و گاهي ژل عرضه مي‌شود.

در شماره‌ي 24 فوريه 2005 نشريه مترو در انگلستان آمده است که دانشمند ژاپني به نام دکتر Yanagishi مي‌گويد در حال بررسي جهت ساختن خمير دنداني است که داراي ميناي مصنوعي است که هنگام مسواک زدن به ميناي طبيعي پيچيده و پوسيدگي‌ها را ترميم مي‌کند و اگر اين خمير دندان به بازار بيايد و عملي شود خمير دندان موجب ترميم حفره‌هاي پوسيدگي‌هاي اوليه خواهد شد و حالت Remineralization خواهد داشت اگر چه خميردندانهاي حاوي فلورايد نيز اندکي اين کار را انجام مي‌دهند.

مشکلات بلع خمير دندان:
کودکان 2 تا 4 ساله حدود يک سوم خمير دندان رامي‌خورند (تقريباً 3/0 گرم) ولي خوشبختانه با توجه به ارتباط يوني کلسيم و فلورين به خاطر وجود فسفات کلسيم و کربناتها در خمير دندان قسمت اعظم فلورايد که براي کودک ممکن است خاصيت سمي داشته باشد جذب نمي‌شود بنابراين بلع خميردندانها در کودکان و نوجوانان و بزرگسالان نگراني ندارد.

حساسيت تماس و حساسيت عمومي نسبت به خميردندانها:
حساسيت به خمير دندانها امر عادي و شايعي نيست و خيلي به ندرت در مقابل مواد رنگي يااسانسها آلرژي ديده شده است. همين‌طور در تست‌هاي به عمل آمده در افراد معدودي در مقابل Sodium N-Lauryl Sarocosinate حساسيت به صورت قرمزي مخاط دهان مشاهده شده است.

خميردندان‌هاي طبي:
اين خمير دندانها داراي مواد دارويي هستند که براي مقاصد گوناگون توصيه مي‌شوند. در ايالات متحده براساس قوانين FDA اين خميردندانها بايد قبلاً در حيوانات آزمايشگاهي امتحان شده و سپس روي انسان مصرف و بعد از اطمينان از نداشتن عوارض به بازار عرضه گردند. همينطور توليد کنندگان موظف هستند در صورتي‌که عوارضي به آنها اعلام شود فوراً به اداره‌ي مواد غذايي و دارويي اطلاع دهند. به طور خلاصه مهمترين خمير دندانهايي که داراي خواص طبي هستند به شرح زيرمي‌باشند:

·         خمير دندانهاي حاوي آمونياک و ئوره :
نظر توليد کنندگان اين خميردندانها اين است که با توجه به تئوري ميلر (تخمير مواد قندي و ايجاد اسيدها) مواد قليايي موجود در اين دسته‌ خميردندانها اسيدهاي حاصله از تخمير مواد قندي را خنثي مي‌کنند. کارخانه‌ي‌ خميردندان سازي معروف بلوک Block نوعي از اين مواد را در خمير دنداني به نام Super Ammident ساخت ولي اين نوع خمير دندانها مورد استقبال مردم قرار نگرفت و به تدريج توليد و توزيع آنها در بازار متوقف شد هر چند سازندگان مدعي آنتي‌آنزيم و آنتي‌اسيد آنها بودند.

 

·         خمير دندانهاي حاوي کلروفيل:
کلروفيل که ماده‌ي‌ اصلي رنگ گياهان سبز است به عنوان Porphyrin و با تغييراتي محلول در آب شده و به صورت خمير دندان ساخته شده است. در آزمون‌هاي باليني و آزمايشگاهي نشانه‌يي از کاهش پوسيدگي دندان توسط کلروفيل ديده نشد ولي در يک مورد از چهار مورد آزمون تأثير آن روي تورم لثه و کاهش ژنژيويت مشاهده شد ولي به دلايل مذکور خميردندانهاي کلروفيل دار از ليست خميردندانهاي پذيرفته شده توسط انجمن دندانپزشکي ايالات متحده خارج گرديده است ولي هنوز يک نوع آن به نام Chloresilim در بازار فروخته مي شود.

·         خميردندانهاي داراي مواد پاد زيستي:
چندين سال قبل پنيسيلين به خميردندانها اضافه شد، به اميد آنکه سبب کاهش پوسيدگي دندانها گردد ولي در عمل حساسيت و پيدايش گونه‌هاي مقاوم به پني‌سيلين به وجود آمد و به علت رشد ميکروارگانيسم‌هاي ناخواسته به خصوص Candida Albicans و باتوجه به مهم نبودن نتيجه‌، خميردندان حاوي پنيسيلين توليد نشد. با اضافه کردن Tyrothricin کاهش پوسيدگي دندانها مشاهده شده است همينطور در حيوانات آزمايشگاهي بعضي آنتي‌بيوتيکها نظير Vancomycin, Tetracyline Streptomycin, Virgimycin, Spiramycin ,Lincomycin,Erythomycin, Bacitracinباعث کاهش پوسيدگي دندانها بوده‌اند ولي از آنها به عللي که در مورد پنيسيلين ذکر شده استفاده نمي‌شود.

·         خمير دندان حاوي :Chlorhexidine
موجب کاهش پلاک دندان و پوسيدگي دندانها شده، ترکيبات اکسيژن دار از سالها قبل به عنوان دهان شويه و ضد بوي دهان مصرف مي‌شده و خمير دنداني ساخته شده که 5/3 درصد آب اکسيژنه (H2O2) دارد سبب کاهش پلاک دندان و به خصوص ميکروبهاي غيرهوازي شده است. روي هم رفته ازخمير دندانهاي اين گروه دربازار مصرف استقبالي نشده است.

 

·         خمير دندانهاي حاوي فلورايد:
اين خمير دندانها توسط شوراي دارويي ADA (انجمن دندانپزشکي آمريکا) به عنوان کاهش دهنده‌ي محدود پوسيدگي دندانها شناخته شده است. خميردندانهاي اين گروه اغلب داراي فلوئور سديم فلوئورقلع، سديم مونوفلور و فسفات، و يا آمين هيدروفلورايد ارگانيک هستند. در اين جا نويسنده اجازه مي‌خواهد از نظر اهميت فلورايد در دندانپزشکي پيشگيري اشاره کوتاهي به تاريخچه‌‌ي خميردندانهاي حاوي فلورايد بنمايد.

اولين بار در سال 1892 ميلادي Sir Crichtonbrown به فلورين در دندانپزشکي اشاره کرد وميلر در سال 1938 ميلادي در مورد نقش مهم فلورايد در پيشگيري از پوسيدگي دندانها مقاله نوشت. در سال 1940 ميلادي فلورايد را به طور آزمايشي به خمير دندان اضافه کردند ولي آثاري از کاهش يا محدوديت پوسيدگي دندانها و يا تبديل هيدروکسي آپاتيت به فلور آپاتايت مشاهده نشد (درصورتي کهBlack, Drean, Mackay اثر فلورايد را بر کاهش پوسيدگي دندانها سالها قبل تأييد کرده بودند) همانطوري که اشاره شد معلوم گرديد وجود ترکيبات کلسيم به خصوص Caco3 در خمير دندانهاي حاوي فلورايد يون Ca مانع عملکرد يون F مي‌شود و پس از توجه به اين موضوع خميردندانهاي فلورايددار با هر فرمولي که تهيه شدند در کاهش پوسيدگي دندانها مؤثر بودند.

بالاخره در سال 1960 ميلادي با عنايت به روابط يون کلسيم و فلورين خميردندان آزمايشي تهيه شد که اين فرمول در سال 1964 ميلادي توسط شوراي دارويي انجمن دندانپزشکي ايالات متحده تصويب و به صورت توليد انبوه درآمده و به طوري که استفاده از خمير دندان فلورايددار رايج شد که در سال 1987 ميلادي تخمين مي‌زنند که بيش از يک ميليارد دلار خمير دندانهاي حاوي فلورايد فروخته شده است.

فرمول (Sodium Monofluro Phosphate) به مقدار 76/0 درصد يا هزار ppm فلورايد فعلاً بيش از همه مورد تأييد است و با آن حدود 25 درصد کاهش پوسيدگي مشاهده شده است. سالها در کشورهاي غرب اروپا از خمير دندانهاي Amine Fluoride استفاده کرده‌اند که در کاهش پوسيدگي دندانها مؤثر است.
NAF در خمير دندانها داراي اثر Cariostatic خوبي است ولي به علت بالا بودن غلظت فلورين در آنها بايد مواظب بلع آن در کودکان باشيم اگر چه بلع مقداري از خمير دندان در هر بار مسواک زدن خطر مسموميت ندارد. خوشبختانه امروزه در کشور ما خمير دندانهايي ساخته مي‌شود که همگي از روي فارماکوپه‌هاي بينتالمللي تهيه شده و اثر کاهش دهنده‌ي پوسيدگي آنها با خميردندانهاي خارجي فرقي ندارد.

بد نيست در پايان اين بحث اشاره کنيم به اينکه پس از روشن شدن رابطه بين مقدار فلورايد آب آشاميدني با پوسيدگي دندانها اولين بار Bibby درصدد بررسي اثر موضعي فلورايد به صورت خمير دندان برآمد و در سال 1945 به مدت دو سال سديم فلورايد را به خمير دندان اضافه کرد. در سال 1955 Muhler و در سال 1961 Keyes و گروه تحقيقاتي وي و در سال 1966 Chiler موفق نشدند از راه آزمونهاي باليني و يا آماري کاهش پوسيدگي دندانها را توسط خمير دندان حاوي فلورايد ثابت کنند زيرا همانطوري که قبلاً اشاره شد يون فلورايد توسط ساير مواد شيميايي موجود در خمير دندان غيرفعال مي‌شد.
کلسيم موجود در خمير دندانها که به عنوان ساينده و پاک کننده وجود دارد موجب عدم موفقيت و مانع تأثير فلورايد است و در سال 1965 Ericson و Torellm خمير دنداني با 2/0 درصد فلورايد و جوش شيرين (Co3HNa) ساختند که بعد از دو سال آمار آنها نشان داد که سديم فلورايد در کاهش پوسيدگي دندانها در خمير دندان مؤثر بوده است.

بي‌مورد نخواهد بود اشاره شود به اينکه درسال 1955 ميلادي خمير دنداني به نام Crest (که هنوز هم انواع آن در بازار موجود است) با 4/0 درصد SnF2 (فلوئور قلع) تهيه شد که در سال 1964 نيز ADA آن را براي فروش تأييد کرد ولي مشکلي که پيش آمد اين بود که اولاً فلوئور قلع تلخ و بد مزه است و ثانياً کمي رنگ قهوه‌يي مانند به دندانها مي‌دهد که با وجود تأثير ضد پوسيدگي آن اين دو نقص خوش آيند نبود و در نتيجه کارخانه‌ي سازنده SnF2 را حذف و به جاي Naf را قرار داد و در حال حاضر بيشتر از سديم مونوفلوروفسفات استفاده مي‌کند. تمام کارخانه‌هاي سازنده‌ي خميردندانهاي حاوي فلورايد همواره توجه داشته‌اند که غلظت يون F به اندازه‌ي‌مناسب باشد تا ضمن کاهش پوسيدگي دندانها ايجاد Fluorosis نشود.

 

·         خميردندانهاي ضد حساسيت:
به منظور کاهش حساسيت عاج دندان به خصوص حساسيت در ناحيه‌ي طوق دندانها مواد مختلفي را آزموده‌اند (مانند فرم آلدئيد، نيترات پتاسيم، نيترات نقره، کلرور روي، سيترات سديم، فلوئور سديم، سيليکوفلورايدسديم، کلروراسترنسيوم، بنزيل الکل و مواد ديگر). اگرچه هر کدام از اين مواد تاحدي مؤثر بوده ولي هيچکدام مشکل حساسيت دندانها را که حدود 15 درصد بيماران ما را تشکيل مي‌دهند رفع نکرده است.
به طور مثال شرکت دارويي Block بافرمول ده درصد کلروراسترنسيوم کار را شروع و خمير دندان SENSODYNE را عرضه نمود که با گليسيرين و آب و سوربيتول همراه بود و اثر آن تأييد گرديد. خمير‌دندان ديگري به نام THERMODENT با 10% کلروراسترنسيوم خمير دندان PROTECT با سيترات سديم DENQUEL با 5 درصد نيترات پتاسيم PROMISE ساخت شرکت بلک (همان سازنده‌ي سنسوداين) 5% نيترات پتاسيم.
در آزمون با دارونما به علت اينکه آستانه‌ي حس درد در افراد متفاوت است نتيجه‌ با قاطعيت کامل به دست نمي‌آيد ولي روي هم رفته اين خمير دندانها در درمان حساسيت دندانها به صورت کاهش حساسيت در مقابل سرما و گرما تا حدي مؤثر بوده‌اند و با توجه به اين نظريه که احساس درد به علت انتقال حرکت مايع داخل توبولهاي عاجي است (تئوري‌‌‌هيدروديناميک) پس شايد هر دارويي که بتواند حرکات مايع داخل توبولهاي عاج را محدود کند و يا سطح توبولها را بپوشاند مؤثر خواهد بود. امروزه نيترات پتاسيم بيشتر مصرف دارد.

 

·         خمير دندانهاي ضد پلاک و جرم:
اخيراً خميردندانهايي براي برداشتن پلاک وکاهش جرم بالاي‌‌‌لثه (Supra Gingival) ساخته شده است درخمير دندان ساخت کارخانه‌ Colgate و کارخانه‌Procterand Gamble و Crest Tartar Contrl که جزو پيشگامان اين نوع خمير دندانها هستند ماده‌ي مؤثر آنها 3/3 پيروفسفات است. بعضي کارخانه‌هاي ديگر عبارتند از کارخانه‌ جانسون و جانسون به نام Prevent Antitartar خميردندان AIM به نام Antitartar خميردندان Close-Up به نام TartarControl اين گروه بر جرم زير لثه تأثير ندارند و در بعضي از آنها فلورايد نيز اضافه شده است.
همينطور خميردندانهايي با مواد ساينده‌ي بيشتر براي استفاده کنندگان دخانيات (Smokers) ساخته شده است (مثل Zact به صورت خمير و ژل Topol)

·         خميردندانهاي گياهي:
در آنها از گياهان مختلف استفاده مي‌شود و اکثراً براي بوي دهان و تورم لثه توصيه مي‌شود مثل Paradontax.

·         خميردندان کودکان:
براي کودکان نيز خميردندانهايي ساخته مي شود که از نظر رنگ و طعم و مقدار فلورايد مناسب کودکان مي‌باشد (مثل Aquiafresh kids) و دهها گونه ديگر که مقدار مواد و اسانس آنها نيز تعديل و رنگ و مزه‌ي آنها افزايش يافته است.
علاوه برخواصي که به اختصاربه آن اشاره شد خمير دندانها بايد داراي بسته بندي زيبا و جالب و رنگ و طعم قابل قبول براي اکثريت مردم باشند و چه به صورت ژل يا خمير و يا به صورت لوله و پمپ فشاري که مدتي است رواج يافته بايد مصرف کننده را جذب نمايد.
براي يادآوري مجدد به استحضار مي‌رسد که دانش و صنعت خمير دندان توسعه‌ي زيادي يافته به طوري که علاوه بر موارد فوق که به اختصار به آنها اشاره شد، خمير دندانهاي حاوي کلرهگزيدين، Xylitol، جوش شيرين، Triclosan که اکثراً براي تورم لثه و ضد عفوني کردن حفره‌ي دهان مورد مصرف دارد و يا در مورد زايليتول (تهيه شده در کشور سوئد) مصرف کاهش دهنده‌ي پوسيدگي را به آن اطلاق کرده‌اند و يا خمير دندان BLEND -A-MED در آلمان که ترکيبات کاهش دهنده‌ي پوسيدگي و التهاب لثه را در آن جاي داده‌اند و نظاير ديگر نيز در بازارهاي جهان موجود است که به خاطر طولاني‌ نشدن مقاله به جزئيات آنها اشاره نشد.
خوشبختانه در کشورما تمام خميردندانهايي که به آنها اشاره شد توسط شرکتهاي مختلف ساخته و با بسته‌بندي مرغوب به بازار عرضه مي‌شود و مورد تأييد مؤسسه استاندارد کشور هستند و مي‌توان با اطمينان از آنها بهره‌مند گرديد.

پيشگيري ازپوکي استخوان با 12 حرکت

 هميشه پيشگيري بهتر ازدرمان است. انجام ورزش‌هاي جسمي صحيح و مناسب علاوه برتأمين سلامت استخوان، از ابتلا به بيماري پوکي استخوان پيشگيري مي‌کند. آنچه در زير مي‌آيد ورزش‌هاي بسيار مفيدي است که جهت جلوگيري و يا حتي درمان پوکي استخوان طراحي شده است.
اين ورزش‌ها عضلات و استخوان‌ها را تقويت کرده وموجب بهبود تناسب بدني و وضعيت اندام‌ها مي‌شوند.جهت کسب بهترين نتايج، توصيه مي‌شود اين ورزش‌ها حداقل به مدت 4 روز درهفته انجام شوند.

 

1-       تمرين صحيح ايستادن:
ايستادن صحيح ومناسب علاوه بربهبود وضعيت بدني، موجب سلامت قامت نيز مي‌شود. جهت يادگيري وحفظ ايستادن صحيح،اين حرکات را انجام دهيد:
الف-   درحالي که پشت به ديوار ايستاده‌ايد وپاشنه‌هايتان از ديوار5‌ تا 7 سانتيمتر فاصله دارند، سر، شانه‌ها و باسن خود را به ديوار تکيه دهيد.
ب-      سعي کنيد شانه‌هايتان به حالت طبيعي‌شان باشند، دراين حال دهان خود را ببنديد وعضلات شکم و باسن خود را سفت کنيد.
پ-     درحالي که قوس کمري خود را حفظ کرده‌ايد، پشت خود را به ديوار فشار دهيد.

2-       تمرين صحيح راه رفتن:
راه رفتن به ويژه راه رفتن صحيح موجب تقويت پاها، قلب و تناسب کلي بدن مي‌شود.جهت راه رفتن صحيح، بهتر است درحين راه رفتن نکات زير را رعايت کنيد:
الف-   سرتان را بالا نگهداشته وكمر و گردنتان را نيز صاف نگهداريد.
ب-     به آرامي شکمتان را سفت کنيد.
پ-     اجازه دهيد تا شانه‌هايتان به صورت طبيعي و به راحتي حرکت کنند.

3-       تقويت شانه و کتف:
انجام ورزش زير، موجب کشيده شدن عضلات شانه و کتف و سفت شدن عضلات کمر و شکم مي‌شود:
الف-   درحالي که پاهايتان از يکديگر و از ديوار 15 سانتيمتر فاصله دارند، ر وبه ديوار بايستيد.
ب-     يک نفس عميق بکشيد، در عين حال شکم خود را شل کنيد و هر دو دست خود را روي ديوار (در ارتفاع بالاي سرتان) قرار دهيد.
پ-     نفس خود را بيرون دهيد و هر دو دست خود را پايين بياوريد.
ت-     درحالي که نفس مي‌کشيد، دست راست خود را بالا برده و روي ديوار قراردهيد و دست چپ خود را به سمت پايين بکشيد.
ث-     نفس خود را بيرون دهيد و در همين حال بازوي راست خود را پايين بياوريد.
ج-      همين عمل را مجدداً با دست‌هاي مخالف انجام داده و اين حرکات را 5 تا 10 مرتبه تکرار کنيد.

4-       ورزش‌هاي کششي قفسه‌سينه:
انجام اين گونه ورزش‌ها به تقويت عضلات و استخوان‌هاي کمري کمک کرده و آنها را بهبود مي‌بخشد:
الف-   روي يک صندلي و به حالت صاف نشسته و مستقيم رو به جلو نگاه کنيد.
ب-     دستان خود را به دو طرف بازکنيد و در حالي که همسطح با شانه‌هايتان قرار دارند، آنها را به سمت عقب بکشيد.
پ-     با خم کردن بازوهايتان در ناحيه‌ي آرنج، دست‌هايتان را به سمت قفسه‌ي‌سينه‌تان بياوريد، اين حرکت را 5 تا 10 مرتبه تکرار کنيد.

5-       ورزش کششي قسمت فوقاني کمر:انجام اين ورزش موجب کشيده شدن و تقويت عضلات و استخوان‌هاي قفسه‌ي‌سينه و عضلات فوقاني کمر مي‌شود:
الف-   به آرامي روي يک صندلي بنشينيد ولي به آن تکيه ندهيد و کمر وگردن خود را راست نگهداريد.
ب-     درحالي که روبه جلو نگاه مي‌کنيد، بازوهايتان را از ناحيه‌ي آرنج خم کنيد.
پ-     به آرامي بازوهايتان و سپس شانه‌هايتان را به سمت عقب حرکت دهيد تا جايي که احساس ناراحتي نکنيد. به مدت 5ثانيه ودرحالي که به طور طبيعي نفس مي‌کشيد اين وضعيت را نگهداريد. سپس بازوهاي خود را به حالت اول برگردانده و اين حرکت را 5 تا 10 مرتبه انجام دهيد.

6-       ورزش کششي جهت قسمت فوقاني کمر وقفسه سينه:
انجام اين ورزش به صاف شدن قسمت فوقاني کمر و کشيده شدن قفسه‌ي‌سينه کمک کرده وموجب بهبود سلامت اندام مي‌شود.
الف-   روي يک صندلي نشسته و دست‌هايتان را پشت گردنتان ببريد. در حالي که به آرامي آرنج‌هايتان را به سمت عقب حرکت مي‌دهيد، به طور طبيعي نفس بکشيد.
ب-     اين حالت را براي مدت چندين ثانيه نگهداريد و بسته به توانايي‌تان، 5 تا 10 مرتبه آن را انجام دهيد.

7-       ورزش کششي جهت تقويت عضلات ران:
الف-   روي يک صندلي به آرامي بنشينيد در حالي که کمرتان صاف است، دست‌هايتان را روي رانتان قرار دهيد و درحالي که عضلات شکمي خود را سفت مي‌کنيد، رو به جلو نگاه کنيد.
ب-     به آرامي و بدون تکان دادن کمرتان يک زانو را صاف کرده و پايتان را به سمت بالا بياوريد. درحالي که به صورت طبيعي نفس مي‌کشيد اين حالت را براي مدت چند ثانيه نگهداريد. سپس زانوي خود را شل کنيد و آن را به حالت اول برگردانيد. اين حرکت را 5 تا 10 مرتبه تکرار کنيد.

8-       ورزش کششي کتف:
اين ورزش نه تنها موجب کشيده شدن عضلات کتف مي‌شود، بلکه عضلات پشت ران را نيز تقويت مي‌کند وبه سلامت اندام کمک مي‌کند.
الف-   درحالي که ايستاده‌ايد وپاهايتان به موازات هم قرار دارند، دست‌هايتان را به پشت يک صندلي جهت حفظ تعادل تکيه دهيد.
ب-     زانوهايتان را کمي خم کرده و در همين حال شکمتان را شل کنيد ولي کمر وشانه‌هايتان را صاف نگهداريد.
پ-     پاهايتان را به سمت عقب برده و آن را صاف روي زمين نگهداريد. درهمين حال وزن بدنتان را به سمت جلو و روي پاي جلويتان بيندازيد. اين حالت را براي مدت چند ثانيه نگهداريد. اين حرکت را 5 تا10مرتبه تکرار نماييد.

9-       تقويت شکم:
الف-   به پشت روي زمين دراز بکشيد، درحالي که بازوهايتان درکنار بدنتان قراردارند، عضلات شکمتان را سفت کنيد.
ب-     درحالي که به طور طبيعي نفس مي‌کشيد، سر وقسمت فوقاني کمرتان را بدون خم کردن چند سانتي‌متر از سطح زمين بلند کنيد. جهت جلوگيري از فشار به دنده‌ها، سرتان را بيش ازحد بالا نبريد و سعي کنيد سر و گردن و سينه‌ي‌ شما در امتداد يکديگر باشند. اين حالت را به مدت 5 ثانيه نگهداريد و سپس چند ثانيه استراحت کنيد. اين ورزش را 5 تا 10 مرتبه تکرارکنيد.

 

10-      بالا بردن قسمت فوقاني کمر:
انجام اين ورزش موجب تقويت عضلات کمر مي‌شود.
الف-   روي شکم دراز بکشيد و يک بالش زير قسمت تحتاني شکمتان قراردهيد.
ب-     عضلات شکمي را سفت کنيد و بازوهايتان را درکنار بدنتان در دو سمت قراردهيد.
پ-     نفس بکشيد و سر و سينه را چند سانتي‌متر ازسطح زمين بلند کنيد. بدون اينکه سر خود را خم کنيد، اين حالت را به مدت 5 ثانيه نگهداريد و به طور طبيعي نفس بکشيد. سپس به حال اول برگشته و چند ثانيه استراحت کنيد. اين ورزش را 5 تا 10مرتبه تکرارنماييد.

11-     کشش کمر و شانه:
اين ورزش موجب کشيدگي و تقويت قسمت فوقاني کمر و شانه مي‌شود.
الف-   روي زمين دراز کشيده و زانوهايتان را خم کنيد. سپس عضلات شکمتان را سفت کنيد و بازوهايتان را به بالاي سرتان بکشانيد.
ب-     درحالي که بازوهايتان روي زمين قرار دارند، آنها را به دو طرف حرکت دهيد و در حالي که به طور طبيعي نفس مي‌کشيد، اين حالت را براي مدت چند ثانيه نگهداريد و سپس بازوهايتان را به حالت اول برگردانيد.اين حرکت را 5 تا 10مرتبه تکرار کنيد.

12-     ورزش‌هاي کششي قسمت تحتاني کمر وعضلات شکم:
الف-   روي زمين و به پشت درازبکشيد و سپس زانوهاي خود را خم کنيد. در اين حالت قوس کمري طبيعي‌تان را نگهداريد ولي سعي کنيد بيش از اندازه‌ به کمرتان فشار نياوريد.
ب-     عضلات شکمتان را سفت کنيد و سپس کمر خود را به سمت پايين رها کنيد تا پشت شما کاملاً به زمين بچسبد، توجه داشته باشيد که جهت انجام اين اعمال از عضلات پا و باسن خود استفاده نکنيد. اين حالت را به مدت 5 ثانيه نگهداريد. اين ورزش را 10مرتبه انجام دهيد.

غذاهاي ارگانيک مغذي ترند؟

غذاهاي ارگانيک مغذي ترند؟بسياري از بيماران‌مان (و بعضي از همکاران) پول زيادي براي غذاهاي «ارگانيک» خرج مي‌کنند. دو علت اين رفتار، عدم استفاده از حشره‌کش و ساير مواد شيميايي براي غذاهاي ارگانيک و عدم توليد گازهاي گلخانه‌اي در کشت ارگانيک است. افزون بر اين بسياري از مردم تصور مي‌کنند اغذيه‌اي که به صورت ارگانيک حاصل مي‌شوند از نظر محتوا مغذي‌ترند.

يک گروه از مدرسه‌ي بهداشت لندن تعداد 55 بررسي را شناسايي کرده‌اند که به بررسي محتواي مغذي اغذيه‌ي ارگانيک نسبت به غير ارگانيک پرداخته‌اند که به نظر درست هم مي‌آيد. بازبيني طبقه‌بندي شده‌ي داده‌ها نشان داد که در 11 نوع متفاوت محتويات مغذي ارزيابي شده تنها در سه مورد کوچک ولي داراي اختلاف قابل توجه ميان غذاهاي ارگانيک و متعارف وجود داشت. محصولاتي که به صورت متعارف توليد شده بودند داراي تراز بالاتر نيتروژن بودند و محصولات توليد شده‌ي ارگانيک داراي عيار بالاتر فسفر و اسيديته بودند. مصنفان اين اختلافات را بدون توجيه باليني مي‌دانستند.

دهانشويه‌ها

دکتر ماندانا پرتوي /  دندانپزشک - اندونتيست
 
 موارد متنوعي از دهانشويه‌ها از خوشبو کننده‌هاي ساده‌ي دهاني تا محصولاتي که روي سلامت دهان تأثير دارند در بازار موجود است.
دهانشويه‌هاي حاوي فلورايد در جلوگيري از پوسيدگي مؤثرند.

 

موارد تجويز آنها:
·         در درمانهاي ارتدونسي
·         کودکان با ريسک بالاي پوسيدگي
·         بيماران مبتلا به خشکي دهان
·         بيماران تحت اشعه درماني

از دهانشويه‌هاي ضدپلاک يا ضدميکروبي براي جلوگيري از تشکيل پلاک باکتري و پيشگيري يا درمان ژنژيويت مزمن استفاده مي‌شود. دهانشويه‌ها فقط روي پلاک فوق لثه تأثير مي‌گذارند و نقشي در درمان بيماري پريودونتال موجود ندارند زيرا قادر به دسترسي به ناحيه‌ي تحت لثه يا نفوذ بين لايه‌هاي ضخيم پلاک دنداني نمي‌باشند. لذا از دهانشويه‌ها بعد از scaling فوق يا تحت لثه براي مدت کوتاهي که نتوان کنترل مکانيکي پلاک را انجام داد استفاده مي‌شود.

موارد کاربرد دهانشويه‌هاي ضدپلاک:

1-       جانشين مسواک زدن درموارد:
·         عفونتهاي حاد مخاطي دهان يا لثه‌يي
·         بعد از جراحي لثه يا دهان و طي دوران ترميم
·         بعد از جراحي فک يا fixation بين فکي به دنبال شکستگي‌ فک
·         براي بيماران دچارناتواني ذهني يا جسمي

2- کمک به مسواک زدن درمواردي که مسواک زدن در بعضي نواحي باعث ناراحتي شده يا امکانپذير نباشد.
·         بعد از scaling که ازدياد حساسيت در ناحيه‌ي طوق به علت عريان شدن سطح ريشه باشد که به مدت 4 هفته دهانشويه تجويز مي‌شود البته از درمانهاي ضدحساسيت نيزبايد استفاده شود.
·         به دنبال scaling تحت لثه‌يي و root planingکه دچار آزردگي لثه مي‌شود. استفاده از دهانشويه به مدت حدود 3 روز تجويز مي‌شود.

انواع دهانشويه‌هاي ضدپلاک:
1-       دهانشويه‌هاي حاوي روغنهاي اوليه: Listerine يک دهانشويه حاوي روغنهاي اوليه و فنولي است. داراي اثر متوسط در مهار توليد پلاک بوده و مقداري اثر ضد ژنژيويت نيز دارد. فقدان مؤثر آن در مهار پلاک به علت باقي ماندن آن به مدت ناچيز در دهان است.

2-       مواد اکسيژندار مانند پراکسيدهيدروژن سديم، پراکسي‌برات بافر و پراکسي‌کربنات. در دهانشويه‌ها داراي اثر مفيد روي ژنژيويت حاد زخمي به علت اثر مهاري آن روي باکتري‌هاي بي‌هوازي است.

3-       آنتي سپتيکهاي Bisguanide مانند کلرهگزيدين Alexidine و Octenidine. داراي اثر ضدپلاک مي‌باشند. اين ترکيبات قادر به از بين بردن دامنه‌ي‌ وسيعي از ميکروارگانيسم‌ها از طريق تخريب ديواره‌‌ي سلولي آنها هستند. مولکولهاي کلرهگزيدين جذب سطوح دهاني شده و در درازمدت با خاصيت باکتريوسيد آزاد مي‌شوند. طي اين روند کلرهگزيدين ويژگي‌ ضدپلاک دارد که برتر از ساير مواد مي باشد. اثر ضدباکتري کلرهگزيدين مربوط به افزايش در نفوذپذيري غشاي سلولي و به دنبال آن کوآگوله‌ شدن ماکرو مولکولهاي سيتوپلاسمي است.
در in-vitro عليه باکتريهاي گرم مثبت و منفي شامل هوازي‌ها، بي‌هوازي‌ها، مخمرها و قارچها مؤثر است.
Substantivity عبارت از توانايي داروها براي جذب شدن و اتصال به نسوج نرم و سخت. اين خاصيت کلرهگزيدين در سال 1970 توصيف شد و با توجه به اين خاصيت، کلرهگزيدين ممکن است غلظت مؤثر خود را براي مدتهاي زيادي حفظ کند.

عوارض:
·         طعم نامناسب
·         تغيير در حس چشايي
·         ايجاد رنگ قهوه‌يي روي دندان که از بين بردن آن مشکل است.اين رنگ روي مخاط و زبان نيز رسوب کرده و در ارتباط با رسوب مواد غذايي رنگ‌زا روي دندانها و مخاط است.لذا به افرادي که کلرهگزيدين مصرف مي‌کنند توصيه مي‌شود چاي و قهوه در زمان مصرف آن استفاده نکنند. به خصوص از کلرهگزيدين در بيماراني که پر کردگي کمپوزيت قدامي يا گلاس آيونومر دارند استفاده نشود چون باعث تغيير رنگ اين پرکردگيها مي‌شود.
·         باعث ايجاد calculus فوق لثه مي شود.
·         سايش مخاطي و تورم پاروتيد از عوارض نادر آن است.
·         به علت جذب ضعيف آن از دستگاه گوارش سميت پائيني دارد.

4-       Triclosan يک trichlora-2Θ-hydroxy diphenyl ether است. آنتي سپتيک غيريوني مي‌باشد. اثر آنتي‌سپتيک متوسط دارد و در صورت کاربرد توام آن با روي باعث کاهش التهاب درم ناشي از هيستامين و کاهش شدت و دوره‌ي درمان زخمهاي آفتي مي‌شود.
·         Colgate total plax دهانشويه‌يي داراي triclosan و سديم فلورايد است. Triclosan فاقد خاصيت substantivity است ولي مي‌توان مدت وجود آن در دهان را با ترکيب آن با copolymer‌هايي مانند methoxy ethylene وmaleic acid افزايش داد.

5-       Povidone iodine فاقد اثر ضد پلاک در صورت مصرف دهانشويه 1% آن است . يد داراي جذب مخاطي بوده و در افراد دچار حساسيت به يد ممکن است مشکل‌ساز شود.

محتواي الکل دهانشويه‌ها
غالب دهانشويه‌ها حاوي الکل درحد درجه pharmaceutical بوده و با کاربرد ماده‌ي محافظت کننده و نيمه فعال مقادير قابل توجه الکل در دهانشويه‌ها ممکن است مشکلاتي را پديد آورد. از بلع آن توسط کودکان بايد پرهيز شود. در کودکان نبايد تجويز شود زيرا آنها قادر به خارج کردن مقادير کافي دهانشويه از دهان نبوده و از طرفي غالب کودکان داراي بهداشت مناسب لثه مي‌باشند.
به علت ارتباط بين مصرف الکل و استعمال دخانيات با سرطان دهان و حلق، لذا مصرف مداوم دهانشويه حاوي الکل ممکن است شيوع اين نوع سرطان‌ها را در اين افراد افزايش دهد.
در نهايت الکل موجود در دهانشويه‌ها باعث کاهش سختي کامپوزيت و ساير مواد ترميمي رزيني- ‌هيبريد مي‌شود.

5 قانون براي شاد زيستن

موضوعات بسيار اندكي در زندگي وجود دارند كه به اندازه سلامتي براي شما مهم هستند. بنابراين بايد مراقب آنها باشيد.
اگر عادت خوب را همين الان بپذيريد، مي‌توانيد در تمام طول عمر از خودتان مصون باشيد.

در اين مقاله قوانيني ارائه شده است كه به شما كمك مي‌كند زندگي شاد و سالمي داشته باشيد.

قانون اول ورزش كردن است.
اگر ورزشكار نيستيد،‌ ورزش‌ها و تمرينات بسياري وجود دارد كه مي‌توانيد به راحتي در منزل انجام دهيد. سعي كنيد به همراه دوستانتان چند نوبت در هفته اين تمرينات را انجام دهيد. هم چنين مي‌توانيد همديگر را ترغيب كنيد كه براي گرفتن امتياز بيشتر، تمرينات بيشتري را انجام دهيد. يك راه ديگر هم پياده روي كردن است اگر 30 دقيقه در روز پياده‌روي كنيد از مزاياي فراوان آن بهره‌مند خواهيد شد.

قانون دوم، استفاده از يك تكنيك آرامش بخش است.
در دنياي پر استرس امروز پيدا كردن راهي براي رسيدن به آرامش بسيار حائز اهميت است. در هر روز زماني را به اين كار اختصاص دهيد. براي اين كار در روز، 10 تا 20 دقيقه يك جاي خلوت بنشينيد و تمرينات تنفس عميق را انجام دهيد.

قانون سوم مي‌گويد؛ از نور آفتاب بهره‌مند شويد.
البته منظور اين نيست كه ساعت‌ها در آفتاب قرار گيريد و هيچ محافظتي از پوست خود نداشته باشيد بلكه فقط چند دقيقه در روز اگر در تماس با نور خورشيد باشيد بدنتان مي‌تواند به اندازه كافي كه براي سلامت شما مطلوب و مورد نياز است، ‌ويتامين D توليد كند.

قانون چهارم به شما توصيه مي‌كند كه خواب مناسب و كافي داشته باشيد.
كم كردن از ساعت خواب براي انجام كار يا برنامه‌هاي ديگر در نهايت به شما آسيب مي‌رساند. شما به طور متوسط به هفت تا هشت ساعت خواب در هر شبانه روز نياز داريد. هم چنين در روزهاي تعطيل آخر هفته استراحت مناسبي داشته باشيد.

قانون چهارم شامل دنبال كردن رژيم غذايي سالم است.
از مصرف غذاهاي ناسالم و تنقلات پرهيز كنيد. اگر نمي‌توانيد تنقلاتي را كه مورد علاقه‌تان هستند به طور كامل كنار بگذاريد، ‌بهتر است تا حد امكان مصرف آنها را به حداقل برسانيد. همچنين در طول روز مقادير زيادي آب بنوشيد.

قانون پنجم و آخر، خنديدن است.
خنده مزاياي فراواني دارد. فيلم‌هاي خنده‌دار ببينيد و با كساني ملاقات كنيد كه مثبت و شاد هستند. سعي كنيد از افراد منفي و احساسات منفي دوري كنيد.

پیشنهادهایی ساده برای سوزاندن کالری

38 پیشنهاد ساده اما کاربردی در این زمینه توصیه می شود:دریافت ویتامین دی: تحقیقات نشان داده است زنانی که کمبود ویتامین دی دارند، با سرعت کمتری وزن خود را از دست می‌دهند. از این رو دریافت روزانه 2000 میلی‌گرم از این ویتامین ضروری است.

نوشیدن قهوه: کافئین ضربان قلب را بالا برده و از این رو باعث سوختن کالری می‌شود.

 

 

خواب: خواب کمتر از چهار ساعت در یک دوره زمانی نسبتاً طولانی، سوخت و ساز بدن را کاهش می‌دهد. بدین ترتیب میزان خواب بین هفت تا 9 ساعت در شبانه‌روز مناسب‌ترین حالت به شمار می رود.

استفاده از دست: شستن ظروف با دست، استفاده از جاروبرقی، آشپزی و... با به کارگیری انرژی بیشتر، کالری بیشتری را می‌سوزانند.

استفاده از گام شمار: استفاده از گام شمار روش مناسبی برای بررسی تعداد گامها و برنامه ریزی برای افزایش دادن آنها به صورت هفتگی است.

خوردن غذای سبک: در اکثر افراد هضم غذا با حجم کمتر و در وعده‌های متعدد نسبت به صرف غذا با کالری یکسان در دو یا سه وعده با صرف انرژی بیشتری همراه است.

پیاده روی تند: پیاده روی تند باعث سوختن کالری می شود.

خنده: 10 تا 15 دقیقه خندیدن در روز باعث سوختن بیش از 50 کالری خواهد شد.

خوردن صبحانه: با مصرف صبحانه پیغام سیری به مغز ارسال شده و از این رو مغز سوزاندن چربی را آغاز می‌کند.

برنامه‌ریزی: با تنظیم ساعت بهتر است پنج دقیقه آخر هر ساعت را به حرکت پرداخت.

مصرف فیبر: غذاهای حاوی کربوهیدرات پائین و فیبر بالا به زمان بیشتری برای هضم نیاز دارند. علاوه براین آنها با احساس سیری بیشتری نیز همراه هستند از جمله این مواد غذایی اسفناج، کلم بروکلی، مارچوبه و گل کلم است.

راه رفتن: بالا رفتن از پله‌ها و راه رفتن زیاد در طول روز باعث سوخت کالری می‌شود.

تکان دادن دست و پا: افرادی که هنگام کار دست و پای خود را تکان می‌دهند، 350 کالری بیش از سایرین می‌سوزانند.

کفش بدون پاشنه: استفاده از این کفش‌ها هنگام پیاده‌روی و بازگشت از کار سرعت راه رفتن را بیشتر می‌کند.

خوردن شام در ساعات اولیه شب: دیرشام خوردن باعث ایجاد اختلال در خواب شده و با بالا بردن احتمال نخوردن صبحانه برای متابلویسم بدن مضر است.

صاف نگه داشتن بدن: حفظ حالت مناسب بدن نه تنها فرد را بلندقدتر و لاغرتر نشان می دهد، بلکه ماهیچه‌های شکم را نیز تقویت می‌کند.

نوشیدن مایعات: سرعت سوخت و ساز بدن در مبتلایان به کم آبی پائین‌تر است. از این رو نوشیدن آب کافی در طول روز، سرعت سوخت وساز را تا 30 درصد افزایش می‌دهد.

قند: قند، بدن را برای آزاد کردن انسولین تحریک می‌کند.
این انسولین پس از آزاد شدن یا به صورت چربی در بدن ذخیره شده و یا برای تولید انرژی به کار گرفته می‌شود.

چمباتمه زدن: هنگام برداشتن اشیا از روی زمین باید کمر را صاف نگه داشته و زانوها را خم کرد.

جویدن آدامس: جویدن آدامس به مدت یک ساعت در روز باعث سوختن 100 کالری می‌شود.

خواب با کیفیت: خواب با کیفیت پائین تمایل به مصرف غذاهای بدون موادمغذی را به همراه دارد.

گفت‌وگو هنگام پیاده‌روی: هنگام گفت‌وگو با تلفن بهتر است، راه رفت تا از این فرصت نیز برای سوزاندن کالری استفاده شود.

حمل کیف یا بار: هنگام حمل کیف یا بار باید از هر دو دست یا شانه استفاده کرده و هرپنج دقیقه جای کیف را عوض کرد.

موسیقی: گوش دادن به موسیقی با ریتم تند هنگام راه رفتن، تند شدن گام‌ها و سوختن کالری را به همراه دارد.

آشپزی: پخت غذای خانگی سالمتر بوده و انجام امور مربوط به طبخ غذا فعالیت بدنی را بیشتر می‌کند.

ناهار: خوردن غذا نباید سر میز کار باشد زیرا غذا با سرعت بیشتری خورده می‌شود. پس از ناهار نیز باید پیاده‌روی کوتاهی انجام بگیرد.

میان وعده: همراه داشتن انواع مغز و یا میوه و خوردن آنها به عنوان میان وعده سرعت سوخت و ساز بدن را بیشتر می‌کند.

آرامش: استرس باعث آزاد شدن کورتیزول در بدن می‌شود.

این هورمون باعث ذخیره کالری بیشتر به شکل چربی در ناحیه شکم خواهد شد.

تماشای تلویزیون: کم کردن زمان تماشای تلویزیون تا نصف میزان سوزاندن کالری را روزانه 119 کالری بیشتر می‌کند.

کشش: چند بار در روز باید روی پنجه پا بلند شده و دوباره پائین آمد.

چای سبز: چای سبز حاوی نوعی پلی فنل بوده و نوشیدن روزانه چند فنجان چای سبز غلیظ سوخت و ساز بدن را سرعت می‌بخشد.

غذاهای تند: خوردن غذاهای تند به طور موقت سوخت و ساز بدن را بیشتر می‌کند.
ماهی سالمون: افرادی که از ماهی سالمون استفاده می‌کنند سریعتر از سایرین وزن خود را کاهش می‌دهند.

پوست میوه ها: خوردن غذاهای غنی از فیبر مانند پوست میوه و سبزیجات باعث می‌شود تا بدن انرژی بیشتری را برای شکستن آنها صرف کند.

روغن نارگیل: افرادی که روغن نارگیل را جایگزین مصرف روغن‌های حیوانی و یا روغن آفتابگردان می‌کنند، سریعتر چربی بدن خود را از دست می‌دهند.

چرخاندن دست‌ها: دست قسمتی از بدن است که بیش از سایر اندام‌ها حرکت داشته و کالری بیشتری می‌سوزاند.

چوب شور: خوردن غذاهای پرفیبر و کم نشاسته مانند برخی از انواع چوب‌شور، لایه نازکی درون روده تشکیل می‌دهد که مانع از جذب کالری خواهد شد.

لبنیات: استفاده از محصولات لبنی کم چرب مانع از ذخیره شدن چربی در بدن خواهد شد.

توصیه‌هایی برای رفع زردی دندان

هر روز با خوردن مواد غذایی و حتی نوشیدنی‌هایی مانند چای یا قهوه باعث می‌شوید که دندان‌هایتان حالت زردی به خود بگیرند و از حالت شفافی که شما تمایل دارید، خارج شوند.
دندانپزشکان توصیه می‌کنند، دو هفته یکبار از جوش‌شیرین که باعث سفیدی دندان‌های شما می‌شود، استفاده کنید.

آنها معتقدند، می‌توانید این ماده را بر روی مسواک خود بزنید و به دندان‌هایتان بمالید البته باید دقت کنید که مبادا آن را قورت دهید و در هنگام اینکه دندان‌هایتان را با این ماده می‌شویید، دهانتان را از آب پر کنید تا مبادا غلظت زیاد این ماده باعث از بین رفتن مینای دندانتان شود.
بد نیست که بدانید بعضی از موادغذایی مانند سیب و هویج باعث سفیدی دندان‌هایتان می‌شوند زیرا این دو میوه، موادی دارند که سبب می‌شوند رسوبی که بر روی دندان‌های شما قرار دارد از بین برود و جرم روی دندان‌هایتان نیز پاک شود.

نوشیدنی‌هایی مانند چای و قهوه و برخی میوه‌هایی که دارای رنگ قرمز هستند مانند گیلاس، تمشک و آلبالو باعث لکه‌دار شدن و تشکیل جرم روی دندان‌هایتان می‌شوند، پس برای اینکه این لکه‌ها و جرم‌های قهوه‌ای و زرد، بر روی دندان‌هایتان باقی نمانند، مدتی بعد از مصرف این مواد غذایی، مسواک بزنید.
همچنین اگر شما فردی سیگاری هستید، لکه‌های زرد هر چه سریع‌تر و بیشتر روی دندان‌هایتان ظاهر می‌شوند زیرا سیگار به دلیل نیکوتین بالایی که دارد، رسوبات بسیاری را بر روی دندان‌هایتان به جای می‌گذارد که راه حل ممکن آن است که هر چند وقت یک بار به دندانپزشک مراجعه کنید تا دندان‌های شما را جرم‌گیری کند.

برای اینکه همیشه دندان‌هایتان براق، شفاف و سفید باقی بمانند، توصیه می کنیم که سه بار در روز مسواک بزنید و مدت زمانی که برای هر بار مسواک‌زدن توصیه می‌شود، سه دقیقه است زیرا اگر بیشتر از سه دقیقه باشد، ممکن است مینای دندانتان آسیب ببیند و اگر کمتر از سه دقیقه باشد، باعث می‌شود دندان‌هایتان به خوبی تمیز نشوند.

7 پله به سمت تناسب اندام

1. آشپزخانه را مرتب کنيد

آشپزخانه نبايد جايي شبيه به يک سوپرمارکت باشد. سعي کنيد تا حد ممکن آشپزخانه شما ساده و خلوت باشد تا به راحتي بتوانيد در آن آشپزي کنيد. در ضمن اگر قصد لاغر شدن داريد تمامي تنقلات مانند انواع کيک و شيريني‌ها را از گوشه و کنار آشپزخانه و داخل کابينت‌ها جمع‌آوري کرده و به جاي آن يخچال را از ميوه و سبزي پر کنيد.

بررسي‌ها نشان داده وقتي يک ظرف شکلات روي ميز باشد افراد 9 شکلات مي‌خورند در حالي که اگر ظرف شکلات پنهان باشد افراد حداکثر 4 شکلات مصرف مي‌کنند.

2. ادويه‌جات استفاده کنيد

طبق تحقيقاتي که توسط موسسه smeel & taste treatment & Research Foundation of chicago انجام گرفته است همراه کردن غذاها با ادويه‌ها و برگ‌هاي معطر سبب کاهش وزن مي‌شود. به عبارت ساده‌تر به ويژه خانم‌ها وقتي براي طبخ غذا وقت بيشتري مي‌گذارند و سعي مي‌کنند آن را با انواع ادويه‌ها معطر کنند موقع خوردن غذا هم کندتر و با لذت‌تر غذا مي‌خورند و در نتيجه کالري کمتري مصرف خواهند کرد.

3. ظرف طبخ غذا را تغيير دهيد

وقتي حرف از طبخ سالم غذا به ميان مي‌آيد هر ثانيه مهم مي‌شود. اين به آن معني نيست که ما بايد غذاهاي خام يا نيم‌پز بخوريم. تحقيقات پژوهشگران دانشگاه کاليفرنيا نشان داده است افرادي که عادت به مصرف غذاهاي آماده دارند همانند افرادي که خود غذا مي‌پزند عادت به صرف وقت غذا پشت ميز ندارند. غذاها را تند مي‌خورند و کالري بالايي جذب مي‌کنند و در نتيجه چاق مي‌شوند. اگر فکر مي‌کنيد به اندازه کافي وقت براي پخت غذا نداريد ظروف طبخ غذاي‌تان را عوض کنيد و براي مثال از زودپز يا ظروف برقي استفاده کنيد که در مدت کوتاه‌تري غذا را طبخ مي‌کند.

4. ليوان‌هاي کوچک و بزرگ بخريد

خوردن برخي نوشيدني‌ها خوب و برخي مضر است. سعي کنيد هميشه 2 سايز ليوان در خانه داشته باشيد. براي نوشيدن آب و شير از ليوان‌هاي با سايز بزرگ و براي نوشيدن آب‌ميوه و نوشيدني‌هاي گازدار از ليوان کوچک استفاده کنيد. براي مثال مي‌توانيد براي آب‌ميوه‌ها ليوان‌هاي بلند، اما باريک بخريد و براي شير و آب ليوان‌هاي کوتاه، اما جادار تهيه کنيد.

5. سايز يخچال‌تان را کوچک کنيد

وقتي سايز يخچال بزرگ باشد خواه‌ناخواه مجبور مي‌شويد آن را با انواع مواد غذايي سالم و ناسالم پر کنيد. در حالي که در يک يخچال کوچک تنها مواد غذايي مورد نياز يک پخت و پز سالم را قرار مي‌دهيد.

6. سايز بشقاب‌هاي‌تان را کوچک کنيد

جالب است بدانيد وقتي سايز بشقاب‌هاي‌تان کوچک شود ميل شما هم به خوردن کاهش مي‌يابد. بشقاب‌هاي بزرگ اين حس را القا مي‌کنند که غذاي مصرف‌شده ناکافي بوده و شما هنوز گرسنه‌ايد.

7. تلويزيون را خاموش کنيد

هنگام صرف غذا حتما تلويزيون را خاموش کنيد. طبق بررسي‌هايي که در کانادا انجام پذيرفته است 25 درصد زنان و مرداني که بيش از 21 ساعت در هفته تلويزيون نگاه مي‌کنند چاق هستند.

اصول جویدن غذا (خوب جویدن)

چه کنیم: سیر شویم امّا کم بخوریم؟!

اهداف خوردن
الف) لذت بردن
ب) تأمین مواد لازم برای ادامه ی زندگی
ج) پاسخ احساس گرسنگی، و هر سه مورد، در این برنامه، کاملاً تأمین می شود. دیگر عادت غلطِ دوران قحطی و جنگ و گریز ـ که لقمه درشت بود و سریع خورده می شد ـ تمام شده است!

 

جهت درمان:
چربی شکم، چاقی، چربی کبد، سوء هاضمه، نفخ، ورم معده، یبوست و گرفتگی عروق و انواع کمخونی و جلوگیری از بسیاری بیماریهای داخلی:

1ـ حتماً لقمه را هرچه کوچکتربگیرید.( با لقمه‌ی درشت، طعم غذا ـ خوب ـ احساس نمی شود) .
2ـ بلافاصله، قاشق را زمین بگذارید و لقمه‌ی تازه نگیرید تا آن لقمه، بی‌موقع، فرو نرود.
3ـ بزاق، لعابی معمولی نیست و حاوی صدها و بلکه چند هزار مادّه‌ی لازم (انواع پروتئین) برای سوخت و ساز و جذب نهایی انواع موادّ غذایی است.
4ـ ذهنتان معطوف لقمه‌ای باشد که در دهان دارید نه اینکه لذّت را در سفره و بشقاب، بنگرید و از لقمه ی فعلی غافل شوید!
5ـ اگر بزاق؛ زیاد شد، آرام بزاق را قورت دهید ولی مانده‌ی لقمه را ـ دوباره ـ بجوید، چنان که احساس نکنید: حتّي ذرّه‌اي غذا بین دندانهـا گیر می‌کند (یعنـی مواد بـیـن دندانها قابل خردشـدن بیشتـر نباشـد) کـه: غذا به مایـعی رقیـق تبـدیل می‌شود. می دانید که در معده، دندانی وجود ندارد!
6ـ موقع جویدن اندکی، سروشانه را جلو بگیرید تا بی‌اختیار، لقمه ـ در گلو ـ فرو نرود.
7ـ غذاهای آبکی و مایعات هم ـ اندک اندک ـ و با قاشق کوچکتر وارد دهان شود و خوب در دهان بچرخانید تا دمای محیط را بگیرد و با بزاق ترکیب شود.
8 ـ چانه را زیاد و تند و کامل بچرخانید تا بزاق از 6 سرچشمه‌ی بزاقی داخل دهان، خوب ترشّح شود و حسّ سیری دست دهد.
9ـ معمولاً 20 تا 30 دقیقه برای سیر شدن، لازم است ولی شما حدود یک چهارم یک دست معمولی خورده‌اید و کاملاً سیر هستید. و نباید طبق عادت گذشته با احساس کاذب، به خوردن اضافی ادامه دهید که مطمئناً بار اضافی و بیماریهای بعدی خواهد بود.

7 گام براي آغاز يك روز خوب

براي بسياري از افراد بيدار شدن از خواب هنگام صبح كاري سخت و ناخوشايند تلقي مي‌شود حتي كساني كه براي رفتن به مدرسه، دانشگاه، محل كار و ... به اين سبك زندگي عادت كرده‌اند با ناله و ناخشنودي از لحظه بيداري ياد مي‌كنند و گاهي آن را عذاب‌آور مي‌دانند بالطبع اين دشواري‌ها دلايلي دارد كه هر كسي مي‌تواند با شناسايي و رفع آنها لذت سحرخيزي را تجربه كند.

 

 7 گام پيشنهادي براي شروع يك روز خوب:

1ـ به قدر كافي بخوابيد: هر فردي بنا به شرايط سني، جسمي و ميزان فعاليت بدني به 7 تا 9 ساعت خواب نياز دارد. بايد طوري برنامه‌ريزي كنيد كه حداقل 8 ساعت پيش از بيداري به خواب رفته باشيد. شب‌بيداري از نظر پزشكي عادتي نامطلوب است كه ريتم بدني و نظم و فعاليت دستگاه‌هاي حياتي بدن را به هم مي‌زند. به علاوه به طور طبيعي بيدار شدن پس از 4 يا 5 ساعت خواب دشوار است و استراحت ضروري فكري و جسمي را نيمه‌كاره مي‌گذارد. فراموش نكنيد اگر خواب كافي داشته باشيد، بيدار شدن از حالت اجبار خارج و به واكنش طبيعي بدن تبديل مي‌شود.

2ـ از قبل تصميم بگيريد: اگر قرار است كار مهمي انجام دهيد از شب قبل درباره آن تصميم قطعي بگيريد و با آرامش كامل به رختخواب برويد. واگذاري تصميم‌گيري‌ها به ساعات اوليه صبح، هنگام بيدار شدن استرس شما را بالا مي‌برد و همين براي تخليه انرژي ناگهاني كافي است.

3ـ وسايلي را كه به آنها نياز داريد از شب قبل آماده كنيد: گذاشتن كتاب‌هاي مربوط به برنامه درسي روزانه در كيف مدرسه، اتو كردن لباس‌هاي ضروري براي پوشيدن، جمع كردن وسايل ضروري و ... كارهايي است كه برخي افراد بنا به عادت بلافاصله پس از برخاستن از خواب انجام مي‌دهند. اين‌طوري با عجله و بدون تمركز فكري روي همه آنچه بايد انجام شود از رختخواب بيرون مي‌پريد و آرامشي كه از خواب نصيبتان شده، دود مي‌شود و مي‌رود هوا!

4ـ نرمش كنيد: صبح زود و بلافاصله پس از بيداري بدترين زمان براي ورزش و نرمش است. اگر اهل نرمش پس از صبحانه نيستيد يا براي اين كار وقت نداريد، مي‌توانيد در رختخواب نرمش كنيد. بدنتان را كمي بكشيد، دست‌ها را از هم باز كنيد، پاها را بالا ببريد و دوچرخه بزنيد، كمي گردن را به طرفين تكان دهيد و هر كاري را كه براي رفع خمودگي لازم است به آرامي انجام دهيد.

5ـ صبحانه بخوريد: براي ترك سيگار يا هر عادت بد ديگري چند روزي وقت هست ولي اگر صبحانه نمي‌خوريد، بايد همين امروز اين عادت را ترك كنيد.

خوردن مواد قندي پس از بيدار شدن قند خون را تنظيم مي‌كند و از اين طريق فعاليت مغز و ديگر اندام‌هاي حياتي و گوارشي را استارت مي‌زند. كساني كه صبحانه نمي‌خورند ديرتر از خمودگي خواب، رها مي‌شوند، قدرت يادگيري و تطابق كمتري با محيط دارند و در شرايط استرس يا فشار روحي و جسمي ممكن است غش كنند.

6ـ مسواك بزنيد: در طول شب باكتري‌هاي بسياري در محيط دهاني رشد مي‌كنند و چند لحظه مسواك زدن آنها را از بين مي‌برد. مي‌توان پس از صبحانه نيز مسواك زد و البته يادتان نرود روي زبانتان را هم با برس يا پشت مخصوص مسواك پاك كنيد.

7ـ دوش بگيريد: فقط افرادي كه اين كار را تجربه مي‌كنند لذت آن را مي‌دانند و دوش گرفتن صبحگاهي را به سبك زندگي خود تبديل مي‌كنند.

آب استرس بدن را كاهش مي‌دهد و انرژي فوق‌العاده‌اي براي شروع يك روز خوب ايجاد مي‌كند.

برنج سفيد و ديابت

براي تهيه‌ي برنج سفيد (يعني آن برنجي که قوت غالب هموطنان است و فاقد ارزش غذايي مي‌باشد)، سبوس و رويان germ برنج قهوه‌اي را جدا مي‌کنند. اندکس گليسميک (ميزان بالا رفتن گلوکز خون پس از خوردن مقدار مشخصي از هر غذا) برنج قهوه‌اي پائين‌تر از برنج سفيد است.

ميزان مصرف سالانه‌ي برنج در آمريکا 21 پوند براي هر نفر است که 70% آن را برنج سفيد تشکيل مي‌دهد. محققان هاروارد اطلاعات اوليه‌ي حاصل از سه بررسي آينده‌نگر همنوا را براي سنجش اختلاف دراحتمال ايجاد ديابت نوع 2 با مصرف برنج سفيد يا قهوه‌اي مورد ارزيابي قرار داده‌اند.

قريب 200 هزار بزرگسال بدون ابتلاي به ديابت، بيماري قلب و عروق يا سرطان در ابتدا و هر 2 تا 4 سال يک بار مورد ارزيابي قرار گرفتند (پيگيري 14 تا 22 سال). در اين مدت حدود 10500 مورد اتفاقي ديابت شناسايي شد.

 در آناليز تطبيق داده شده، احتمال نسبي ايجاد ديابت در گروهي که بيشتر از برنج سفيد (بيش از 5 بار در هفته) استفاده مي‌کردند 17% بيشتر از گروهي بود که کمترين مقدار برنج را مصرف مي‌نمودند (کمتر از يک بار در ماه). به عکس، احتمال نسبي ايجاد ديابت در گروهي که داراي بالاترين مصرف برنج قهوه‌اي بودند 11% کمتر از گروهي بود که کمترين مقدار مصرف را داشتند.

 

شهرنشيني و سلامت دندانها

دکتر معصومه درگاهي /دندانپزشک 
 
به مناسبت شعار سازمان بهداشت جهاني در سال 2010 (سلامت و شهرنشيني) 
 
بي‌ترديد اگر بخواهيم تأثيرات همه جانبه‌ي زندگي شهرنشيني را بر شاخص‌هاي سلامت از بعد جسماني و رواني مورد بررسي و مطالعه قرار دهيم لاجرم بايد به دقت و مو شکافانه به شناخت مولفه‌هايي بپردازيم که وجه مشخصه‌ و متمايز زندگي شهرنشيني است و همچنين مؤلفه‌هاي زندگي در نقاط غير شهري را هم بشناسيم و سپس برون داد هر يک از اين مؤلفه‌ها که به صورت اثرات روشن در زندگي ساکنان شهرها و روستاها قابل مشاهده است مورد ارزيابي قرار گيرد تا مشخص شود چه فرايندهايي سبب تأثير گذاري مثبت و يا منفي برشاخصه هاي سلامت شده است.

مسائلي چون تفاوت دسترسي به مراکز و امکانات آموزشي که منجر به تفاوت سطح سواد و تحصيلات وبه طور کلي تفاوت ميزان آگاهيهاي افراد مي‌گردد که اين خود تغيير فرهنگ، نگرش و در نهايت عملکرد را به دنبال دارد و همچنين است تفاوت در ميزان درآمد و سطح اقتصادي که به طور مستقيم در ميزان دسترسي افراد به امکانات بهداشتي اثر گذار است که نقش مهمي در ارتقاي سطح سلامت دارد.

آلودگيهاي زيست محيطي، تغييرات نامتعادل آب و هوا در مناطق شهري به ويژه کلان‌شهرها که بسيار متفاوت از نقاط روستايي است، امروزه از معضلات بزرگ در راه تأمين سلامت شهروندان است و اثراتي مانند سردرد، خستگي‌ مزمن، بي‌حوصلگي،کاهش قدرت حافظه و عوارض بسيار ديگر از مشکلاتي است که مسبب آن همين عوامل تهديد کننده است.
کاهش فعاليتهاي فيزيکي و جسماني، پشت‌ميزنشيني، بي‌تحرکي، آپارتمان نشيني از ويژگيهاي زندگي شهري امروز است که اين مؤلفه‌ در زندگي روستايي به سبب نوع مشاغل که اکثراً با فعاليت بدني همراه است تا حد زيادي کم رنگ‌تر است، حال در کنار کاهش تحرک فيزيکي مصرف غذاهاي پر نمک و چرب و با کالري بالاتر (فست‌فودها) که متأسفانه هر روز متداولتر مي‌شود ساکنان شهرها را به سوي بيماري سوق مي‌دهد.

تفاوت در نوع وروشهاي تغذيه‌يي وبه طور کلي رژيم غذايي که خود بايد از جنبه‌هاي مختلف مورد ارزيابي قرار گيرد از مؤلفه‌هاي مهم است زيرا در برخي موارد اين تفاوت‌ها تأثير مثبت بر سلامت داشته ولي همواره اين‌ گونه نبوده است و چه بسا رويکردهاي تغذيه‌يي جديد در شهرها سبب نابساماني ‌در شاخصه‌هاي سلامت و پيدايش مشکلاتي چون چاقي، افزايش فشار خون، شيوع بيشتر پوسيدگي‌هاي دندان و عوارض ديگر مي‌گردد. نکته‌ي جالب توجه اين است که حتي برخي از اين مؤلفه‌هاي شهرنشيني گاهي ديده مي‌شود که چون چاقوي دو لبه‌ عمل مي‌کند به طور مثال بهبود سطح اقتصادي و بالاتر رفتن ميزان درآمد از يک سو، دسترسي بيشتر به امکانات از جمله دسترسي به امکانات بهداشتي را موجب شده که سبب ارتقاي سلامت مي‌شود اما همين درآمد بالا در جاي ديگر منجر به تهيه و استفاده‌ي بي‌رويه از مواد غذايي و تنقلات گران اما نامناسب مي‌شود که علاوه بر ايجاد چاقي به ويژه در کودکان شهري که تحرک فيزيکي کمتري هم نسبت به کودکان روستايي دارند، سبب افزايش پوسيدگي دندان در اين کودکان مي‌شود در حالي کودکان روستايي که اغلب از غذاهاي لبني استفاده مي‌کنند و تنقلات کمتري در اختيار دارند با وجود درآمد کمتر وسطح فرهنگي و اقتصادي پايين‌تر در برخي جنبه‌ها سالمترند.
از ديگر مؤلفه‌هاي تأثيرگذار بر سلامت در زندگي شهري کاهش بعد خانوار نسبت به خانوارهاي روستايي است که خود باعث بالاتر رفتن سرانه‌ي‌ اقتصادي افراد خانوار شهري و در نتيجه‌ برخورداري بيشتر افراد خانوار شهري نسبت به خانوار روستايي از امکانات و همچنين توجه بيشتر والدين به هريک از فرزندان در خانوارهاي شهري مي‌شود که بعد کمتري دارند.

همانگونه که در ابتداي بحث به آن اشاره گرديد زندگي شهرنشيني تا حد زيادي بر نوع تغذيه‌ي انسانها تأثير گذاشته است که اين امر تا حد چشمگيري بر شاخصه‌هاي سلامت جسماني افراد تأثير گذار بوده و از آن جمله است تأثير آن برشاخص سلامت داندانها که به ويژه درکودکان به خوبي مشهود است. مثلاً تنوع نوشيدنيهاي موجود در بازار که به شکل آب ميوه‌هاي صنعتي، انواع نوشابه‌هاي گازدار و غيره با درصدهاي مصرف بالا که امروزه ثابت شده بسياري از آنها به شدت اثر تخريبي روي ميناي دندانها دارد و سبب پوسيدگي‌ دندانها مي‌شود. امروزه نتايج بررسي‌هاي انجام شده نشان داده که درصد پوسيدگي‌زايي نوشابه‌هاي گازدار و شيرين به مراتب بسيار بيشتر از مواد غذايي شيرين جامد است. از ديگر رويکردهاي جديد تغذيه‌يي جوامع شهري جانشين شدن مصرف آب ميوه به جاي اشکال طبيعي ميوه‌ها است حال با توجه به اين اصل که عمل گاز زدن و جويدن مواد غذايي و ميوه‌ها به خودي خود کمک به جريان يافتن بزاق و برداشت خود به خودي پلاک ميکروبي از سطح دندانها (self cleaning) مي‌کند که با مصرف آب ميوه‌ اين فرآيند حذف شده و لذا اين نوع رژيم‌ غذايي به ضرر سلامت دندانها خواهد بود زيرا در واقع نقش عملکرد دندانها در آن حذف مي‌شود.

مصرف بي‌رويه‌ي تنقلات چسبنده و شيرين مانند انواع شکلاتها، کيک‌ها و شيريني‌ها به عنوان ميان وعده و به دفعات متعدد در طول روز به ويژه در کودکان سبب بالا رفتن شاخص درصد پوسيدگي‌هاي دندان در کودکان به ويژه در شهرها شده است که دسترسي به اين موادغذايي به دلايلي چون فراواني و در دسترس بودن و همچنين شرايط اقتصادي خانوارهاي شهري بيشتر است و اما جنبه‌يي را که نبايد از نظر دور داشت تفاوت سطح تحصيلات و همچنين بعد خانوار در زندگي شهري در مقايسه با زندگي روستايي است که سبب تغيير نگرش و فرهنگ از جمله فرهنگ بهداشتي خانواده‌ها و حتي تغيير فرهنگ آنها در انتخاب نوع رژيم غذايي شده است. در انتها لازم است توجه همگان را به اين نکته جلب ‌کنيم که اصلاح روشهاي غلط تغذيه‌يي در زندگي شهرنشيني ممکن است يکي از اصول مهم پيشگيري از بروز پوسيدگي هاي دندان به ويژه درکودکان باشد که نيل به اين هدف در گام اول از طريق آموزش‌هاي همگاني و اصلاح فرهنگ بهداشتي و تغذيه‌يي بايد صورت گيرد و گام بعدي دادن الگوهاي تغذيه‌يي سالم به جامعه و تشويق همگان در جهت تطبيق رژيم‌ غذايي و عادات غذايي خانوار با اين الگوهاي سالم خواهد بود زيرا تجربه ثابت کرده است در هر جا که يک فرهنگ نادرست بايد حذف شود حتماً لازم است فکري براي جانشيني مناسب آن کرده باشيم در غيراين صورت موفقيت چنداني به دست نخواهيم آورد. اميد است که با فراهم آوردن غذاي سالم امکان زندگي سالم را براي خود و فرزندانمان فراهم آوريم.