ماهي از جمله غذاهايي است که درماه هاي معيني از سال مي توان آن را مصرف کرد و خوردن آن در ماه هاي ديگر لذت بخش نيست. ماه هايي که خوردن ماهي لطف زيادي ندارد عبارتند از:

ارديبهشت، خرداد، تير و مرداد، البته اين براي کساني است که دور از شهرهاي بندري هستند، صادق است وگرنه ساحل نشينان در طول سال ماهي مصرف مي کنند.



- ماهي فراري: براي اينکه ماهي هنگام تميزکردن از دست شما سرنخورد کمي نمک روي تخته اي که زيرماهي گذاشته ايد بپاشيد، بعد ماهي را روي آن قرار دهيد. ماهي به نمک مي چسبد و بدون آنکه بلغزد مي توانيد آن را پاک کنيد.

- جلوگيري از پخش شدن پولک ماهي: براي پيشگيري از پخش شدن پولک ها به هنگام پاک کردن ماهي، آن را درون ظرف بزرگ و پر آبي قرار دهيد و فلس ها را داخل آب از بدن ماهي جدا کنيد.
- از بين بردن بوي ماهي از دست: براي از بين بردن بوي ماهي از دست، دست هاي خود را با محلول سرکه و آب يا آب نمک بشوييد.

- جلوگيري از متلاشي شدن ماهي آب پز: اگر جزو کساني هستيد که ماهي آب پز مي خورند، ولي با اين مشکل روبرو هستيد که ماهي به هنگام پختن در آب متلاشي مي شود، براي جلوگيري از اين کار، کمي سرکه در آب جوش بريزيد و ماهي را در آن بپزيد.

- شير و ماهي: هيچ وقت براي ذوب کردن يخ ماهي آن را درون آب نگذاريد. آن را درون شير قرار دهيد. شير مزه يخ زدگي را از ماهي مي گيرد و طعم دلپذيري به آن مي دهد و همه فکر مي کنند، ماهي کاملا تازه است.

- سفارش در مورد تيغ ماهي: اگر تيغ ماهي در گلويتان گير کرد، کمي سيب زميني پخته يا تکه اي نان خمير بخوريد. براي کم کردن درد و ناراحتي ناشي از تيغ ماهي در گلو يک ليموترش را از وسط به دو نيم کنيد بعد به آرامي آب ليمو را بمکيد. اين کار به نرم شدن تيغ ماهي کمک مي کند و زود احساس راحتي مي کنيد.