تغذيه درست در عمل كاريست دشوار. اين سختي بيشتر مربوط به كنار گذاشتن عادت هاي كهن و سالهاي سال شيوه تغذيه نادرست است. اما تغذيه سالم حتما به معناي صرف نظر كردن از خوردني‌هاي دوست داشتني و لذيذ نيست. اصل مطلب رعايت حد و مرز در خوراك است. اين مقاله در برگيرنده ده دستور در جهت چگونگي تغذيه درست مي‌باشد.

 

1- متنوع بخوريم!

متنوع و به اندازه خورده و به تناسب در تركيب مواد غذايي با يكديگر توجه كنيم.

2-  در روز چندين بار غلات و به اندازه كافي سيب‌زميني بخوريم!

نان، ماكاروني، برنج، غلات و سيب‌زميني منبع ويتامين‌ها و مواد معدني و fiber هستند و در عين حال كم چربي مي‌باشند.

3- در مورد سبزيجات و ميوه، اصل پنج بار در روز را فراموش نكنيم!

مصرف پنج بار ميوه و سبزيجات در روز ايده‌آل است. بهتر است كه اين محصولات تازه مصرف شده و يا در صورت امكان خيلي كم و كوتاه پخته شده باشند، يك بار از اين پنج بار، آب ميوه مصرف كنيم.

4- روزانه به اندازه كافي لبنيات و حداقل يكبار در هفته ماهي بخوريم. گوشت و تخم‌مرغ هم به اندازه مصرف كنيم!

لبنيات و ماهي مواد غذايي زيادي مثل كلسيم در بر دارند، ماهي منبع يد و selenium و omega3 ميباشد. گوشت به خاطر درصد زياد آهن و ويتامين هاي B1,B6,B12 اهميت دارد. مصرف 300 تا 600 گرم گوشت در هفته معمولاً كافيست. در صورت مصرف گوشت و لبنيات نوع كم چربي آن پيشنهاد مي‌شود.

5- چربي كم مصرف كنيم و از مواد پرچربي صرف نظر كنيم!

مصرف زياد چربي باعث چاقي شده و مي‌تواند ناراحتي‌هاي قلبي و سرطان را به دنبال داشته باشد. 70 تا 90 گرم چربي در روز آن هم در صورت امكان روغن و يا چربي‌هاي گياهي كافي خواهد بود. فراموش نكنيم كه مقدار زيادي چربي نامرئي در محصولات گوشتي- مثل سوسيس و كالباس - شيريني‌ها و شكلات‌ها و محصولات لبنياتي وجود دارد.

6- در مصرف قند و شكر و نمك صرفه‌جويي كنيم!

شكر  و محصولاتي كه با شكر توليد شده‌اند بهتر است به مقدار خيلي كم استفاده شوند.

توجه : در توليد انواع نوشابه‌ها نيز درصدي شكر به كار رفته است. به جاي مصرف نمك، بهتر است از ادويه‌هاي گياهي استفاده شود و در غير اين صورت از نمك همراه با يد Iodine استفاده كنيم.

7- به اندازه بنوشيم!

آب ماده اي است زندگي بخش. براي افراد بالغ مصرف حداقل يك و نيم ليتر آب روزانه  پيشنهاد مي‌شود.

8- خوشمزه و سالم بپزيم!

كوتاه بپزيم، با آب كم، با چربي كم و حرارت كم. بدين ترتيب مزه طبيعي و مواد حياتي در مواد گياهي موجود در غذا از بين نمي‌رود و مواد مضر جديد در حين پخت و پز با حرارت زياد توليد نمي‌شوند.

9- آهسته بخوريم و لذت ببريم!

درست، آهسته و آگاهانه بخوريم و با تمام وجود لذت ببريم.

10- به طور مرتب خود را وزن كنيم و پرتحرك باشيم!

وزن مناسب، مشوق ما و باعث شادماني و سلامتي خواهد بود. تحرك و ورزش، سرحالي ،سرزندگي و شادماني را در پي خواهند داشت.