۱۰ روش مناسب براي صرف صبحانه كودكان
صبحانه مهترين وعده غذايي روزانه ميباشد و به دلايل ذيل هرگز نبايد از برنامه غذايي كودكان حذف گردد:
1- كودكاني كه صبحانه مصرف ميكنند نيازهاي تغذيهاي روزانه خود را تامين مينمايند. چنانچه نخوردن صبحانه تداوم يابد ويا به عادت تبديل شود، موجب كمبود دريافت مواد قندي روزانه مورد نياز ميشود كه در وعدههاي ديگر جايگزين نخواهد شد و در نتيجه كمبود كالري، ويتامينها و املاح ايجاد ميشود.
2- وزن مطلوب خود را حفظ ميكنند.
3- ميزان كلسترول خون پايينتري دارند.
4- سيستم ايمني قويتري دارند و كمتر بيمار ميشوند.
5- دروس خود را بهتر ميفهمند.
مطالعات نشان داده افزايش نسبي قند خون كودكان موجب بهبود عملكرد مغز و يادگيري كودكان مدرسهاي ميشود. كودكاني كه از خوردن صبحانه امتناع ميكنند در انجام تكاليف رياضي كارايي كمتري دارند و قدرت خلاقيت و ابتكار آنها كاهش مييابد. براي اينكه كودكان سنين مدرسه، اشتهاي كافي براي خوردن صبحانه داشته باشند بايد شام را در ساعات ابتدايي شب صرف كنند و حتيالامكان شبها در ساعت معيني بخوابند تا صبح وقت كافي براي صبحانه خوردن داشته باشند.
اگرشما صبحانه را به عنوان يك وعده غذايي مهم تلقي كرده و هر روز دور سفره صبحانه بنشينيد تا غذاي لذيذي صرف كنيد بدون شك فرزند شما نيز چنين خواهد كرد. پس اگر فرزند شما صبحانه نميخورد اشكال اصلي را خود شما بايد رفع كنيد. اما اگر با وجود نشان دادن يك الگوي خوب هنوز كودك شما از خوردن صبحانه امتناع ميكند، ميتوانيد از راه حلهاي زير استفاده كنيد:
1- صبحانه را براي كودك جذاب كنيد. سعي كنيد زمان كافي را براي يك صبحانه مفرح در نظر بگيريد.
صبحانه نبايد صرفا موقعيتي باشد كه مواد غذايي را به زور فرو دهيد. به عنوان مثال كودكان خردسال از اين كه ليوان و فنجان مخصوص خودشان را داشته باشند، لذت ميبرند. آنها از اين كه با تزيين قسمتي از نان با مقداري پنير و درست كردن يك شكل خندهدار در آراستن سفره شركت كنند، سرگرم ميشوند.
2- به كودكمان اجازه دهيم تا در برنامهريزي صبحانه كمكمان كند: اگر به كودك خود اجازه دهيد كه در تنظيم برنامه هفتگي صبحانه كمك كند و يا اين كه هنگام خريدن لوازم صبحانه شما را همراهي كند، با علاقه بيشتري سر ميز صبحانه حاضر خواهد شد.
3- صبحانه را مختصر كنيم: اگر كودك شما ناهار را به صبحانه ترجيح ميدهد، به او يك صبحانه مختصر و يك ناهار مفصل بدهيد. اين برنامه در حالتي كه صبحانه انرژي كافي را براي تمام مدت صبح فراهم كرده و تا هنگام صرف ناهار كودك از نظر انرژي كمبود نداشته باشد، مشكلي ايجاد نميكند.
4- رسم و رسوم كهنه را كنار بگذاريم: اگر كودك شما غذاهاي معمول را نميخورد غذاي ديگري را امتحان كنيد.
شير براي كودك تهيه كنيد و به او اجازه دهيد كه فقط غذاي مايع بخورد. مقداري كره روي قطعات سيب بماليد و يا اين كه يك برش پيتزا يا سيبزميني سرخ شده با پنير را با يك ليوان شير به او بدهيد. وقتي كودك از نظر تغذيهاي تامين شود شكل غذاي داده شده چه اهميتي دارد؟
5- تنوع در نوع غذاهاي كودكمان: غذاهاي جديدي را هر چند وقت يكبار به برنامه صبحانه اضافه كنيد تا از يكنواختي جلوگيري شود.
اگر كودك ناگهان از خوردن غذايي كه قبلا دوست داشت، امتناع ميكند، به زور آن را به او ندهيد. براي مدتي آن را كنار بگذاريد و سپس بتدريج و با ظرافت دوباره آن را به برنامه غذايي او اضافه كنيد. براي صبحانه روي غذاهاي مشخصي تعصب نداشته باشيد.
6- هنگام صرف صبحانه با كودكمان بيشتر دوست باشيم: كودكان خردسال نبايد هنگام صبحانه تنها رها شوند.
حتي كودكان بزرگتر نيز دوست دارند همراهي داشته باشند. اگر نميتوانيد هنگامي كه كودك صبحانه ميخورد با او سر سفره بنشينيد، در اتاق بمانيد و به او يك «همراه صبحانه خوردن» بدهيد تا سر سفره با او بنشيند. معمولا يك عروسك يا حيوان پارچهاي براي اين كار مناسب است؛ ولي حتي وسايل جالبي نظير راديو، تلويزيون يا كتاب مصور نيز ممكن است همين تاثير را داشته باشد.
7- تشويق كنيد، جايزه بدهيد: يك خوراكي (حتي يك ذرت بو داده) را با كمك كودك خود انتخاب كنيد و سپس آن را به اندازههاي مناسب در داخل كيسههاي پلاستيكي تميز بريزيد.كودك هنگامي جايزه را ميبرد كه تمام غذا يا مقدار معيني از آن را كه قبلاً روي آن توافق شده است بخورد.
8- همراه كودك ساختمانسازي كنيد: در ازاي هر لقمهاي از صبحانه كه كودك شما ميخورد به او يك تكه ساختمان اسباببازي بدهيد. هنگامي كه كودك صبحانهاش را خورد ميتواند از اين تكهها براي ساختن يك قلعه استفاده كند يا اين كه اگر كودك دوست دارد، اجازه دهيد كه موقع صرف صبحانه تكه تكه، قلعه را بسازد.
9- هم غذا، هم نقاشي: به كودك اجازه دهيد هر بار كه يك لقمه غذا ميخورد با ماژيك روي يك تكه كاغذ بكشد.
او را تشويق كنيد در حالي كه غذايش را ميخورد يك منظره را تمام كند.
روي يك تكه كاغذ منظره خورشيد بكشيد و با هر لقمه يك شعاع نوراني به خورشيد اضافه كنيد. اگر اين عمل را به صورت پيوسته انجام دهيد ميتوانيد هر روز شعاعهاي بيشتري را به خورشيد اضافه كنيد و هنگامي كه خورشيد بسيار تابان شد كودك شما يك جايزه مانند رفتن به پارك را خواهد برد.
10- زمان بگيريد: براي اين كه به كودكاني كه كند غذا ميخورند انگيزه بدهيد، ساعت را روي زماني كه كودك بايد صبحانهاش را تمام كند تنظيم كنيد و او را برانگيزيد كه پيش از به صدا در آمدن زنگ صبحانهاش را تمام كند. سپس بتدريج زمان را كوتاهتر كنيد و براي اين منظور هر روز يك تا 2 دقيقه زمان را كوتاهتر كنيد تا اين كه به يك زمان پذيرفتني براي تمام كردن صبحانه دست پيدا كنيد.
